生活中很多人做粥会添加很多的粗粮，饭豆可能很多人都没听过，但应该都知道豇豆，其实饭豆就是豇豆的一种类型，大家用来做养生粥或者是用来做各种的美食面食都有一定的作用，之所以大家都很喜欢吃，就是因为饭豆的营养功效是很大的，那么饭豆的功效与作用是什么呢?
饭豆学名叫眉豆，也称饭豇豆、米豆甘豆、白豆。饭豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，饭豆的B族维生素含量特别丰富。主要功效有：
1.提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;
2.所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;
3.磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
饭豆在食用前需要色选掉其中的杂质，以及豆荚、黑点、发霉等异色豆子。这些杂质和异色豆不仅会影响饭豆的口味，还会产生有害物质不利于人体健康。建议使用中瑞微视大豆色选机将里面的杂质和异色豆除去，色选后的饭豆品质更优，价值更高。
1.治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
2.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女白带过多。
3.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。
4.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
主要适合的人群有
1.适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳;
2.眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。
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