2023.2.10 周五 雨转多云 11-7度
菠菜炒豆芽
准备食材：菠菜，绿豆芽，葱姜蒜末。
做法步骤：
1.菠菜掰开清洗干净，绿豆芽也清洗干净备用。菠菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分，切成段备用。
2.起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入绿豆芽，开大火快速翻炒，炒至断生后加入菠菜翻炒均匀。
3.最后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
陈皮红薯百合糖水
食材：百合一头，红薯1个，陈皮5克，冰糖适量。
做法：
1.首先把红薯的皮给除去掉，清洗干净后用滚刀切的手法切成块状。
2.百合用手一片片的给掰开，那些烂掉的碎的就不要了，清洗干净后备用。
3.锅中加入适量的清水，用大火烧开后，先把切好的红薯和陈皮下入锅中，用小火慢慢煮 20-30分钟左右，这个时候红薯差不多就变软了。然后把洗干净的百合放入锅中，煮上差不多4分钟左右即可，这个时候把冰糖放入锅中，待冰糖融化后就完成了。
凉拌海带丝
食材：海带丝，姜，蒜，辣椒，生抽，蚝油，白糖，醋，鸡精
做法：
1.海带洗净，姜、蒜、辣椒切好备用。
2.煮海带——水烧开后，放入海带和姜片煮5分钟，再捞出过1遍冷水备用。
3.炒香料——少油爆香姜、蒜、辣椒，放入2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、2勺醋、1勺鸡精、半碗水，水烧开后把香料与海带拌匀即可。（这样就可以吃啦，不过放进冰箱冷藏一下会更好吃！）
4.海带结的口感会比海带丝软一些，喜欢吃软的可以凉拌海带结。
芹菜炒香干
主要食材：芹菜、香干、香肠
具体做法：
1.准备一斤的芹菜，先摘掉上面的嫩叶子，轻轻掰一下，去掉上面的老筋，这样吃起来口感更嫩，下一步把芹菜切成均匀的小段，装入盆里备用。
2.往盆里加入适量的清水，再加入适量的食用盐，先让芹菜在盐水里浸泡三分钟，时间到了，再把芹菜搓洗干净，洗好后控干水分捞出来。
3.接下来准备一块钱的香干，把香干切成厚厚的薄片，这种香干吃起来非常的香，搭配上芹菜，孩子每次都可以吃两碗饭，先装入盘子里。
4.准备一根香肠，洗净后切成厚厚的薄片，装入小碗里。
5.再准备三个小米椒，把它切成辣椒圈，一把大蒜切成蒜粒，一块生姜，先切成姜片，再切成细细的姜丝，然后切成姜末，全部切好以后装入盘子里。
6.锅里烧半锅开水，倒入洗好的芹菜，加入几滴食用油，给芹菜焯一下水，这样芹菜的营养不流失，口感吃起来更嫩，焯水20秒，把芹菜捞出来备用。
7.锅里多倒一点油，油温烧至五成热，倒入香干，用铲子来回翻炒，把香干炒香，煎至香干表面起泡泡就可以，先盛出来备用。
8.接下来在油锅里加入一勺猪油，这样吃起来更香，加上香肠，翻炒均匀，炒出香肠的油脂，炒香后，倒入准备好的小料翻炒均匀，炒出香味。
9.下面倒入焯好水的芹菜翻炒均匀，锁住芹菜的水分，加入半碗清水，下面开始调味，加入适量的食盐，一点白糖提鲜，适量生抽，一勺蚝油，先翻炒均匀，让所有的食材入味。
10.最后把煎好的香干加进来，开大火快速地翻炒均匀，让香干吸住所有汤汁的味道，大火翻炒30秒，一道好吃又好看的下饭菜就做好了。
11.芹菜和香干这样做看一眼就想流口水，特别的香，特别的开胃，芹菜脆嫩入味，营养不流失，香干醇香，比肉都要好吃，全家人都爱吃，每次配上大米饭都可以吃上两碗饭，喜欢的你赶紧收藏起来试试吧。
以上内容摘自网络
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