婺源笔记

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婺源酥月

《美丽中国乡村行》2019年香飘婺源笔记：

婺源归来不看村，江岭归来不看花。江岭婺源县地名，最佳观赏油菜花处。

八分半山一分田,半分水路和庄园。

白墙黛瓦；油菜花；梯田，层次感，二者交相呼应，为最特别之处。三月中旬，四月初。

春笋；笋壳以嫩黄色为佳，鲜嫩，肚大尾小则肉多，壳少味道脆甜鲜嫩。笋肉荤素百搭，炒烧煮炖焖皆可。笋各个部位可均可成菜，根部适合煮汤，笋中部，适合炒菜，头部笋尖，适合炒鸡蛋，制作肉丸。视频展现两处春笋制作方法，粉蒸肉，春笋炒腊肉。

荷包红鲤鱼：会站立的鱼。腹部比较大，以手握鱼，能立于手腹中。当地有三百年养殖历史。池中官员还乡，携皇帝赏赐鲤鱼放生而成，也有说法是皇帝赏赐鱼质鲜嫩做法为红烧、清蒸。

据史料记载，明朝万历年间，时任户部右侍郎、总理漕储的婺源人余懋学（死后追封为工部尚书）将荷包红鲤献给明神宗，以示家乡“物华天宝”。明神宗目睹荷包红鲤雍容华贵之体态，鲜妍吉庆之色彩而龙颜大悦，称之为“圣鱼”，奉养于故宫御范池中，使之得以“长伴君侧”

徽派建筑：里坑村。取“理学渊源”之意，又因当地“溪”亦叫“坑”，故俗称“理坑”。[美丽中国乡村行]醉美婺源(20140422）总结这一点，婺源自古属于古徽州管辖，徽派建筑，马头墙，四水归堂。朦胧而又幽深的美感，岁月穿越了深宅古巷，将历史的悲欢留在这一座座错落有致的民居之中。李坑和理坑为两条线，

除了环境与地区等因素影响外，它还有一种寓意，即表示“肥水不流外人田”。屋顶内侧坡的雨水从四面流入天井，寓意水聚天心，体现了徽州文化天人合一的理学思想，同时在古徽州风水理里，“天井”与“财禄”相关，造就天井，使天降的雨露与财气聚拢，与善于聚财经商的徽商正相合。来源：https://www.douban.com/note/73305013商业化的成果：孝母果，形似小笼包，山蕨根粉制作成皮，豆腐制馅。无人食，节目播出价格水涨船高。

清明果：青团（艾叶米粉混合、萝卜豆腐，芝麻白糖，咸甜两种口感），民宿旅游

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