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“绿肥红瘦”

“绿肥红瘦”

作者: Sandylovesmile苗 | 来源:发表于2018-09-20 22:32 被阅读0次

    选取大小合适的南瓜,推荐小绿南瓜,菜市场/超市均有售。虽小但是常见!依据需求切开,掏空备用。


    小苗拍摄 小苗拍摄

    以上完成,放入蒸锅蒸15分钟左右。

    小苗拍摄

    蒸好待用。

    小苗拍摄

    五花肉依据人数准备多少,切块,肉需要焯水,个人喜欢焯水时放一点姜片。(哈哈我也不知道起到什么作用,但是焯水的肉就想着放一些)

    小料备用:葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽,料酒

    小苗拍摄

    热油,葱姜蒜,炒肉。肉表面微焦,将肉捡出备用。

    洗锅或换锅炒糖,油无需太热将冰糖化开,放入肉翻炒上色。

    小苗拍摄

    翻炒均匀,加水,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶,料酒。

    大火15~20分钟,小火30~40分钟。肉入味并入口即化。

    小苗拍摄

    收汁,将八角,桂皮,香叶挑出。

    收汁后盛出装入已经准备好的南瓜,南瓜上锅蒸5分钟,依据个人口味,也可以无需再蒸。

    小苗拍摄

    哈哈大概就是这样啦,没有写过,第一次写做菜流程,哈哈还好我有照片。虽然拍的不好,但是很有用啊!

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