在人与人会面时，相识者之间与不相识者之间往往都需要以适当的方式向交往对象行礼，以示自己对对方的尊重、友好、关心与敬意。此种礼仪，即所谓见面礼节，也就是人们会面时约定俗成互行的礼仪。有时，它又称相见礼节。
在不同的历史时期、不同的文化背景之下，人们所采用的见面礼节往往千差万别。常见的包括：点头礼、举手礼、致意礼、脱帽礼、握手礼、拥抱礼、亲吻礼、鞠躬礼、合十礼、吻手礼、吻足礼、碰鼻礼、拱手礼、叩头礼、跪拜礼、屈膝礼，等等。但当今在我国乃至世界各国最为通行的见面礼节却只有一种，就是人们在日常生活中经常采用的握手礼。
在一般情况下，握手礼简称握手。学习握手礼，应掌握的主要问题有行礼的时机、伸手的次序、相握的方式、握手的禁忌等。
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二、伸手的次序
在比较正式的场合，行握手礼时最重要的礼仪问题是：握手的双方应当由谁首先伸出手来“发起”握手？倘若对此一无所知，在与他人握手时轻率地抢先伸出手去而得不到对方的回应，那种场景一定是令人非常尴尬的。
（一）“尊者决定的原则”
根据礼仪规范，握手时双方伸手的先后次序，应当在遵守“尊者决定的原则”的前提下，具体情况具体对待。
“尊者决定的原则”的具体含义是：在两人握手时，各自应首先确定握手双方彼此身份的尊卑，然后以此决定伸手的先后。通常应由位尊者首先伸出手来，即尊者先行。位卑者只能在此后予以响应，而决不可贸然抢先伸手，不然就是违反礼仪的举动。
在握手时，之所以要遵守“尊者决定的原则”，既是为了恰到好处地体现对位尊者的尊重，也是为了维护在握手之后的寒暄应酬中位尊者的自尊。因为握手往往意味着进一步交往的开始，如果位尊者不想与位卑者深交，则他是大可不必伸手与之相握的。
（二）具体涉及的情况
具体而言，握手时双方伸手的先后次序大体包括以下几种情况：
第一，年长者与年幼者握手，应由年长者首先伸出手来。
第二，长辈与晚辈握手，应由长辈首先伸出手来。
第三，老师与学生握手，应由老师首先伸出手来。
第四，女士与男士握手，应由女士首先伸出手来。
第五，已婚者与未婚者握手，应由已婚者首先伸出手来。
第六，交际场合的先至者与后来者握手，应由先至者首先伸出手来。
第七，上级与下级握手，应由上级首先伸出手来。
第八，职位、身份高者与职位、身份低者握手，应由职位、身份高者首先伸出手来。
（三）某些特殊的情况
若是一个人需要与多人握手，则握手时亦应讲究先后次序，由尊而卑，即先年长者后年幼者，先长辈后晚辈，先老师后学生，先女士后男士，先已婚者后未婚者，先上级后下级，先职位、身份高者后职位、身份低者。
在公务场合，握手时伸手的先后次序主要取决于双方的具体职位、身份。而在社交、休闲场合，则主要取决于双方的具体年纪、性别、婚否。
在接待来访者时，这一问题往往变得较为特殊一些。当客人抵达时，通常应由主人首先伸出手来与客人相握。而在客人告辞时，则应由客人首先伸出手来与主人相握。前者意在表示“欢迎”，后者则表示“再见”。若这一次序颠倒，则极易让人产生误解。
应当强调的是：上述握手时的先后次序可用以律己，却不必处处苛求于人。如当自己处于尊者之位，而位卑者抢先伸手要来相握时，最得体的做法，还是要积极与之配合，立即伸出自己的手去配合对方。若过分拘泥于礼仪，对其视若不见、置之不理，使其进退两难、当场出丑，则会失礼于对方。
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