“自由烘蛋(freetata)”料理制作
(一)食材及佐料
1、食材:芦笋一小把、小番茄6颗、剥皮的虾肉15支、甘蓝叶5片、大蒜4颗、芝士块、百里香、鸡蛋2颗、鹌鹑蛋2颗、金桔1颗
2、佐料:橄榄油、黑胡椒、芝士粉、盐
Tips:初次尝试建议按照模版食材来备料,熟练后可灵活替换食材
(二)制作步骤
1、预备食材
(1)将芦笋切丁及切条、小番茄切半
图片自网络(2)打两颗蛋,加少许盐打散
2、制作步骤
(1)中高火起油锅,加入蒜片爆香
图片自网络(2)加入虾肉、芦笋、盐,炒至半熟
图片自网络(3)再加入甘蓝叶、小番茄、芝士块
图片自网络(4)将蛋汁均匀淋上菜料当中,不搅拌、不翻炒
图片自网络(5)撒上少量百里香、黑胡椒,调味
(6)喜欢吃半分熟鸡蛋的朋友可以打入2颗完整的鹌鹑蛋
(7)盖上锅盖用余温焖煮约半分钟
图片自网络(8)开盖,挤入金桔汁调味放入2-3瓣金桔,撒上芝士粉、黑胡椒,即完成
图片自网络(三)要点总结
1、蛋料理,没有地域性或季节性的限制,很适合需要营养的早餐
2、自由烘蛋中的食材,荤素夹杂,搭配灵活,家中剩余的时蔬,不论种类均可搭配
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