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红菇的苦

红菇的苦

作者: 廖小龙 | 来源:发表于2022-09-12 23:18 被阅读0次

  今日再进山,遇到一些红菇,当然是欢喜,果断带回家,洗干净,先用开水煮几分钟再爆炒,期待美味的野生菌来临,表弟特别兴奋,抡起锅铲翻来覆去,又加了些佐料,刚要出锅,尝了一口又苦味,大家都不相信,都争先恐后的来品尝,的确有苦味。

  一时间期待的气氛变成了畏惧,担心有没有毒,吃会不会看到小人人,大家也在各种猜测。到达是什么原因导致的苦味,云南红菇也会苦吗?

  是放了芹菜,是煮太久了,是假的红菇,都不敢大口吃,每一次夹一筷子都非常谨慎,后来网上查询才得知云南红菇含有苦味素。

云南红菇

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