烤笋鱼腩

鱼腩是鱼近肚子的部分，是鱼身上最软弱无力，无骨，容易食用。

我买的是鮰鱼的鱼腩。苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

吃鮰鱼的好处可以上网查，这里就不累述了。

炭烤的笋尖，不用切，直接下锅，鲜嫩脆滑。

放点红辣椒提提味，点缀一下。其实鱼皮很好吃，就是有点肥腻。看情况取舍，在降温的天气，吃一吃，很舒服，再来一口小酒，是不是很舒爽。

从冰箱内拿出来，温度正好，吃鱼的时候喝点白葡萄酒，冰过的酒在口腔中除去荤味；在腹腔里升腾暖意，在这种深秋的雨天，真是好惬意。