杂豆类食物包括红小豆、绿豆、花豆、芸豆等,其蛋白质的含量在20以上,还含有丰富的膳食纤维、钙、铁含量较高。五谷杂豆类搭配起来一起吃可以提高主食的营养价值,是谷类食物的好搭档。
五谷杂粮要想吃出健康,第一就是尽量吃全谷物。因为,全谷物保留了天然谷物的全部成分,可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化合物。和精制的谷物相比,营养要丰富的多。
推荐每天吃全谷杂豆50~150克。
全谷食物包括米、红米、黑米、小米、芥姜、燕爽、玉米,还有全麦面粉。推荐每天摄入全谷和杂豆50~150 克,著类50 ~100克
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