最简单的解决方法,莫过于求助于有「世界糖果博物馆」之称的糖果品牌 LISMIS。并且,如果说在糖果品类 LISMIS 是格调和品味第二位的,那么没人敢称第一位。
LISMIS 品牌,为了满足广大爱吃甜品星人的「吃遍全世界糖果」的愿望。整个团队兵分几路,走遍全世界 30 多个国家,品尝 2000 余款糖果,历尽千辛,最后与数十家传统糖果工厂/工坊、数百位传统糖果匠人达成合作。
最后,你看到的就是目前这来自 9 个国家的 32 款糖果(2017 年 1 月 15 日数据,糖果款式还在增加)。当然,还没有全部发售,目前在售不到十款,还有十几款预售抢购,LISMIS 官网都能看到,不过既然问题问的是淘宝,那么我要说,淘宝上也有「LISMIS 官方店」哦。
LISMIS 希腊 · 金鹅卵石黑巧克力
1、LISIMS 希腊 · 金鹅卵石 κουφέτα
先介绍目前官方叫做「希腊 · 金鹅卵石黑巧克力」的糖果,其实叫「巧克力」并不准确。在希腊乃至欧洲,有一种传统的糖果在希腊语中叫做「κουφέτα」。它的特色是,用富含膳食纤维的甜外壳,包裹巧克力或杏仁(就这两大类)。
这里面的黑巧克力,不像我们平时吃的那个松散柔滑,而是非常紧实。入口咬开比较硬脆的膳食纤维甜外壳,里面的黑巧克力是逐渐融化在舌尖的,然后才逐渐释放出黑巧克力的浓厚。所以这是一种糖果。由于其低脂又含有膳食纤维的特点,非常适合日常吃吃,轻轻一咬。
当然了,这款「金鹅卵石」最大的特点,应该就是一目了然的高颜值。所以,也很适合做礼品。
LISMIS 德国 · 香槟小熊软糖
2、LISMIS 德国 · 香槟小熊软糖
德国是软糖的国度,这款糖果的外形是德国经典的小熊造型,稍微做了一些萌化的处理~ 这款软糖的工艺非常特别,在制作过程中用到了「Dom Perignon 香槟王」(酒类爱好者应该知道这如雷贯耳的大名),然后经过工艺处理,最终成品不含任何酒精成分,但是却保留了 Dom Perignon 香槟的风味,十分值得品尝。
这款软糖,不含人工色素,不含人工香料,怎么样?不是国内你吃到的那些软糖能比的吧!
关于软糖,多说两句。在德国说软糖,一般特指的是「fruchtgummi」,这是德语,直接译为水果软糖。不过由于软糖,也有不同胶质,以及用淀粉调制的,所以准确说德国软糖一般指「果汁凝胶软糖」。质地较硬的,有时在中国被称为「橡皮糖」。
3、LISMIS 土耳其 · 藏红花涂开心果仁洛库姆
土耳其有一种鼎鼎大名的美食甜品,当地叫做「洛库姆」,在中国有时被译作「土耳其软糖」。但「软糖」一词非常不恰当,因为通常软糖指的是德国那种胶质为主的 Gummy,所以还是「洛库姆」的叫法更地道。
洛库姆的出名,是这种甜品美食传到欧洲之后的事儿。拿破仑非常喜欢吃这种带有开心果仁的洛库姆。另外相传,英国首相丘吉尔也非常喜欢吃土耳其洛库姆。
而这款洛库姆,用了藏红花作为外部涂层,里面的所谓「软糖」部分其实是玉米淀粉、糖粉、水调制而出的。里面包裹了开心果仁。整体口感非常好吃。
对了,还有很重要的一点,这款洛库姆由于用料天然,又不添加防腐剂,以至于这款糖果的保质期较短,最长也不到半年。根据不同批次情况,有时只有 3 个月。(多少一点:一般糖果由于水分低、紧实,以及生产过程严谨等原因,通常可以做到较长的保质期)
4、LISMIS 美国 · 盐焗腰果黑巧克力
如果你是腰果爱好者,你可能知道腰果其实是分级的!我第一次听说的时候,也是感到惊奇。LISMIS 这款糖果,选用的是 W240 以上级别的饱满整颗的大腰果。经过简单的传统盐焗工艺,用最少的加工工序,尽量保持其最初的自然本味。再用浓厚的黑巧克力涂上厚厚一层。
一口要下去,腰果盐焗的滋味,与黑巧克力的浓香,非常撩人。只可惜,这货个头太大,所以一盒没多少,相比之下就显得比较贵了,吃起来真觉得有点奢侈。
LISMIS 土耳其 · 玫瑰花涂开心果仁洛库姆
5、LISMIS 土耳其 · 玫瑰花涂开心果仁洛库姆
又是一款土耳其洛库姆。这款洛库姆,选用的是俄罗斯生产的,口味极其适于食用的一种玫瑰花。这款糖果是我最喜欢吃的一款 LISMIS 糖果之一。
吃之前闻一闻,你会发现,糖果与花香混合的味道非常浓郁。咬开一块儿洛库姆,玫瑰花香、开心果仁、洛库姆本身的软糯与甜味,在口中弥漫很是诱人。
由于 LISMIS 严苛的原料与工艺监制,土耳其传统糖果师们都选择了最好的原料,并不添加任何阻碍口感鲜美的防腐剂(而大部分出口的洛库姆,都有防腐剂)。这款洛库姆,与上面那个藏红花洛库姆,几乎可以秒杀一切你所能吃到的土耳其洛库姆。
LISMIS 美国 · 午安小熊白草莓软糖
6、LISMIS 美国 · 午安小熊白草莓软糖
这么白白嫩嫩的小熊,是不是很治愈?它就是 LISMIS 的午安小熊。这种美国软糖,与德国软糖有些区别,相比来说比得过软糖要更软一点。白草莓的味道,加上雪白的外表,整个小熊,充满了治愈系萌感。
7、LISMIS 美国 · 香槟气泡软糖
这又是一个名字带香槟两个字的糖果,不过和「香槟小熊」真的与香槟有关不同,这个只是说其表面的小糖果粒,像香槟酒里面的气泡,所以叫「香槟气泡」。
这款软糖就更软一些了,比较有特色的是表面的小糖果粒裹在表面,在口中咬下去的感觉。味道不是很浓烈,这也是 LISMIS 大部分糖果的特点,不会弄得像一些普通糖果那样齁甜齁甜的。这也是一种比较传统的美国糖果。
8、LISMIS 美国 · 小丑熊软糖牛奶巧克力
软糖外面包裹巧克力,可能有些人吃过日本明治的产品。LISMIS 这款小丑熊,是把原本萌萌可爱高颜值外表的小熊软糖,裹上了一层牛奶巧克力,尽管颜值瞬间降低,让人想起了最近的网红食品「脏脏包」,但是口感与味道却提升了 N 个档位。
可以说,小熊软糖,与牛奶巧克力,真的是一对儿绝配。柔滑中带着弹弹的感觉,咀嚼时,巧克力的流动,和软糖作为咀嚼主体的劲道,两者所产生冲突却又中和,是一种非常好的口感。
9、LISMIS 希腊 · 王妃珍珠 κουφέτα
与前面的「金鹅卵石」一样,这也是一款希腊 κουφέτα。不同之处在于,王妃珍珠恰如其名,外形是珍珠光泽,而不是「金鹅卵石」的土豪金,跟人非常女神的感觉。另一个不同,是里面的核心是牛奶巧克力。
外层仍然是膳食纤维甜外壳,所以与普通的巧克力豆有明显区别。如果你对比吃一下,你会发现这核心里面的牛奶巧克力,口感远不是其他巧克力豆可以比的。
当然了,由于是牛奶巧克力,甜度明显更高了。作为一个老爷们,我还是喜欢「金鹅卵石」那种带黑巧克力核心的多一点,哈哈。
10、LISMIS 德国 · 自由古巴经典软糖
爱喝鸡尾酒的朋友知道,自由古巴是一款鸡尾酒的名字,其实很简单,就是朗姆 + 可乐。
说到这里不得不提一下,很多国人以为喝洋酒加可乐、雪碧是土鳖,其实老外们就是这么喝的。随手举个例子,老毛子们爱喝的「螺丝起子」,就是伏特加 + 橙汁,哈哈哈。
扯远了,由于当年古巴是从西班牙手中搞出来的独立,所以当地人们爱喝的朗姆酒,加上其他饮料,为古巴革命军战士们所喜爱,在为古巴自由而战之时,也就顺便给这种鸡尾酒起了个「自由古巴」的名字。
所以自由古巴的核心,其实是朗姆酒,即使不加可乐,只要你开心加蜂蜜、咖啡什么都可以,也都叫「自由古巴」。
后来德国的糖果匠人,就做了这款软糖,也成为了一款经典的德国软糖。有可乐的口味,自由古巴鸡尾酒的颜色,但是不含酒精哦。
当然了,依然是不含任何人工色素、不含任何人工香料。糖果色彩,全靠天然色素调和。
11、LISMIS 美国 · 梦露之吻超酸果味软糖
这真的是一款超级酸的软糖,有三种水果香料参与调制,分别是樱桃汁、草莓汁和粉柠檬汁。不过作为不善于吃酸的我来说,虽然能尝到其他味道,但还是主要是酸呀。
酸糖果爱好者,不可错过的一款糖果。
12、LISMIS 荷兰 · 烈味海盐甘草糖
了解欧洲饮食文化的朋友,一定知道,欧洲有不少人爱吃一种叫做「甘草糖」的家伙,尤其是芬兰、挪威、瑞典、丹麦、荷兰这些国家。
LISMIS 其实从名字上就给了高能警告:「烈味」。可以说这款糖果,对于真正喜欢甘草糖的朋友来说简直是极品。而如果你敢于挑战这种味道,我也十分鼓励你尝试一下,否则你还真的不能说「我吃过全世界的各种糖果」。
13、LISMIS 日本 · 彩虹樱花金平糖
LISMIS 日本又为我们带来了这款好看的糖果。「金平糖」其实是日本的一种传统糖果,是一种有淡淡水果香味的硬糖。
对于金平糖这种朴实的糖果,其实没有太多好说的。选取上乘的糖原料,悉心调制口味,让每一颗都晶晶亮,是金平糖糖果师十年如一日在做的事情。看似简单,却别有禅意。
喜欢水果硬糖的朋友,一定要尝尝。金平糖的凸起,使得吃这种硬糖的口感非常独特。
14、LISMIS 德国 · 桃皇后柔心软糖
LISMIS 桃皇后柔心软糖,是我个人最爱吃的软糖之一。里面的柔心部分,是浓缩果馅。这款糖果也属于 Sour Gummy(酸软糖),但是酸度始终,酸与甜刚好。
由于前面软糖介绍的笔墨比较多了,有些特色与前面都相同,这里也不费笔墨了。但是,你一定要尝尝这一款,如果选三款最好吃的 LISMIS 软糖,我个人一定会选这个。
15、LISMIS 德国 · 伯爵玫瑰柔心软糖
这也是一款柔心软糖,里面也是浓缩果馅。整个软糖的果味,来自于草莓、覆盆子、黑加仑、樱桃四种水果的浓缩果汁。
(待续)
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