桃花灼灼，杨絮飘飘，正是一年好时光，
万物复苏，春意盎然，各种时令水果蔬菜也相继上市。
三月末四月初，第一批春季菠萝已经上市，
菠萝不仅酸甜可口，味美汁多，营养价值还很丰富，
性平，味甘、微酸微涩、消食止泻、补脾胃……
咱们中国人饮食讲究顺应时节，
明天就是周末了，不如就做一款酥皮菠萝派吧！
做好了还能带出去野餐食用，
一边欣赏春日的美景，一边和家人朋友品味美食，
简直不要太high哟！
下面我们就来一起看一看它的做法吧！
材料：
千层酥皮面团200克
君度橙味酒5克
菠萝150克
橙味果酱10克
糖30克
表面蛋液20克
做法：
1.菠萝去皮、洗净,切成小丁后加糖,小火煮成浓果酱状关火;放凉后加少许橙味酒和橙味果酱备用。
2.将烤箱预热至220℃。
3.将干层酥面皮擀成厚0.3厘米的片状,切成12厘米×6厘米的长方块。
4.底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用以透气,中间放入菠萝馅后,将两面盖好,并把四周封严。
5.用小叉子在四周轻压,既再次封口又起到装饰作用,表面刷上蛋液。
6.放入烤箱中上层,烤约15分钟即可。
Tips：
千层酥皮做法：
材料：
A:
中筋面粉240克
黄油30克
糖5克
盐2克
水125克
B:
片状黄油170克
做法：
1.将A材料混合,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。
2.把B料黄油放在室温软化到用擀面杖能敲动,上下蘸一些干面粉,用擀面杖轻轻敲打薄,如果经过敲打黄油黏在擀面杖上,则需要马上放入冰箱冷藏稍微变硬后再使用。
ok，现在咱们酥皮菠萝派也学会啦，千层酥皮也学会啦，学会了这个酥皮我们还能做很多美食呢！以后我们会慢慢讲到。
网友评论