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变个小魔术吧:棉花糖变牛轧糖

变个小魔术吧:棉花糖变牛轧糖

作者: 清闲志 | 来源:发表于2021-08-08 22:27 被阅读0次

    周末到老爹家,就策划着给娃做点牛轧糖啦。

    准备材料:

    花生120克

    棉花糖100克

    黄油25克(最终成品略软,下次制作黄油量可以减少3克)

    奶粉40克及奶茶粉40克。

    步骤如下:

    1、先用烤箱上下180度,将花生烤20分钟。(反思:由于我用的量少,20分钟略长了,还好中途进行了2次开炉翻动,花生并没有太焦。)

    2、烤好的花生去红衣,碾碎(不要太碎,大约留1/4大小颗粒就够了)

    3、黄油融化(我用了面包机的制作果酱的模式)

    4、黄油中倒入棉花糖搅拌到棉花糖全部融化(面包机仍然处于制作果酱模式,如果是用不粘锅制作,维持小火就行)

    5、将花生、奶粉和奶茶粉倒入已融化的棉花糖中搅拌至融合在一起。(这时候我关了面包机的模式)

    6、持续搅拌均匀,直到温度降至可以用手接触,就将它们取出,放入容器,摊平成1cm厚左右长方形。

    7、待冷却变硬后,切成一块一块的就完成啦。

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