周末到老爹家,就策划着给娃做点牛轧糖啦。
准备材料:
花生120克
棉花糖100克
黄油25克(最终成品略软,下次制作黄油量可以减少3克)
奶粉40克及奶茶粉40克。
步骤如下:
1、先用烤箱上下180度,将花生烤20分钟。(反思:由于我用的量少,20分钟略长了,还好中途进行了2次开炉翻动,花生并没有太焦。)
2、烤好的花生去红衣,碾碎(不要太碎,大约留1/4大小颗粒就够了)
3、黄油融化(我用了面包机的制作果酱的模式)
4、黄油中倒入棉花糖搅拌到棉花糖全部融化(面包机仍然处于制作果酱模式,如果是用不粘锅制作,维持小火就行)
5、将花生、奶粉和奶茶粉倒入已融化的棉花糖中搅拌至融合在一起。(这时候我关了面包机的模式)
6、持续搅拌均匀,直到温度降至可以用手接触,就将它们取出,放入容器,摊平成1cm厚左右长方形。
7、待冷却变硬后,切成一块一块的就完成啦。
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