美文网首页
这家店9年里营收增长10倍,靠的是这个秘诀

这家店9年里营收增长10倍,靠的是这个秘诀

作者: 木吉呀 | 来源:发表于2020-04-27 22:00 被阅读0次

    2009年之前,它只是一家已经开了20年却不温不火的餐饮店。

    2009年之后,短短的9年时间,这家餐饮店却突然发力,营收增长10倍,迅速扩张。

    这家餐饮店,叫做西贝。

    剽悍行动营这个社群,也是在短短的几年里,迅速发展。

    两者的增长到底有什么秘诀和共通点,今天听了得到的《西贝的服务员为什么总爱笑》这本书,我找到了一些答案。

    01 

    疫情期间,西贝悄悄在新闻上火了一把,不过,却是负面新闻。

    由于疫情的影响,出外就餐的人数大减,大多数餐饮店都不好过,也包括西贝。

    这次负面新闻,就是因为西贝的某些店面,提高了菜品的价格,遭到了客户的投诉。

    后面,西贝的负责人很快出了面,承诺把菜品的价格回复原状。

    疫情的影响,导致入不敷出,因此想通过菜品单价的提高,来挽回一些收入,这可以理解。特别的点在于,这次提价,并不是整个品牌的统一要求,而是某些店面自己的主张。

    因为,分店的店主有权。

    这就要提起西贝快速增长的第一个秘诀,叫做赋能。

    西贝采用了一种独特的组织模式,叫做创业合作制,鼓励员工内部创业。

    西贝的老板贾国龙,把手下厉害的干将分派到全国各地的分部,让他们自己掌权,开疆拓土。

    创业的股权由分部自己持40%,总部持60%。

    一旦店面干得好,分部店主的收入很可观,年入千万也不在少数,分部的高管收入也不会低。

    通过这个方法,西贝便像打了鸡血,飞速扩张。

    为什么贾国龙要把这么多的利润分给手下的员工呢?

    因为他相信,每个人只要当了老板,才能就可以绽放。

    西贝只要扶持了足够多的人当老板,西贝的成就也绝不会差。

    其实,并不只是企业,社群运营,何尝不是这样呢?

    一个社群,如果能让参与的人,有更多当家做主的机会,让他们的才能得到绽放,让他们收获成功的喜悦,那么,这个社群一定会越做越好。

    剽悍行动营就是如此。

    行动营里,运营,电台,主持,设计,思启,所有的引导和职能活动,大部分是由新加入的成员完成的。

    也许,技巧仍然稚嫩,运营会存在缺漏,电台也播得一般,主持难免冷场,设计也不美观,但是,人成长了。

    新加入的成员,在一次次不足中吸取经验,慢慢提高了自己的技能,在一个个小领域里发光,找到信心和成就感。

    这样的社群,会发展得不好吗?

    02

    除了赋能,西贝的奖励机制,也是它快速增长的秘诀之一。

    西贝采用的是一种叫做“幼儿园奖励”的机制。

    有一次,西贝的老板送小孩子去幼儿园,他发现,幼儿园的教室墙上,每个小朋友的名字后面,都有一堆小红花,吃饭好,就是“吃饭小标兵”,睡觉乖,就是“睡觉小标兵”,各种各样的名目,变着法地鼓励你,小朋友能不高兴吗?

    西贝的老板便借鉴了这个方法,总是“巧立名目”地给员工发奖金。这种意外惊喜,比固定地发奖金,效果好多了。

    因为除了赚钱,每个人也希望自己能得到尊重和认同。

    在马洛斯的需求层次理论里,工资和福利待遇,不过是人类最低的生存需求;而认可和尊重,是更高层次的情感需求。

    通过“巧立名目”,可以让每名员工身上的闪光点被放大,得到别人的关注。这样虽然发的奖金数额并没有发生变化,却可以让员工同时满足生存需求,和情感需求,何乐而不为呢?

    行动营里,每天也有很多的奖项。

    文章写得好,有妙笔生花;打卡打得早,有个人先锋;团队打卡早,有团队先锋;还有各种名头的小标兵,每个活动,也都会产出很多的奖项。

    行动营,单从核心任务来说,主要是以写作为主。如果只是去比写作能力,每个人会有高低。有的人写得好,得到的赞美多,有的人写得差,得不到大家的关注。

    在写作的社群里,以写作论英雄,无可厚非。

    但是,谁不希望自己的付出,能得到别人的认可呢?

    其实,每个人都有自己的优点。或许这个人写作差一点,但是他主持能力强。或者那个人写作和主持都不好,但是他运营能力强。

    如果能“巧立名目”,让每个人的优点都被看到,得到认可。相比起只以单项能力论英雄,更有利于提高大家的自信心和积极性。

    而有了自信心和积极性,即便是自己原本没能做好的事情,也更容易做出成果。

    03

    其实,无论是赋能,还是“幼儿园奖励”的机制,关键点都是一样的,就是把注意力放在人身上。

    因为无论是企业,还是社群,最重要的并不是什么业绩,也不是什么打卡率,而是人。人才是根本。

    业绩好了,人离开了,没有意义。打卡率高了,人得不到成长,也没有意义。

    相反,把注意力放在员工的成长和薪酬福利上,就像西贝一样,也许短时间内,无法看到成果,就像前20年不温不火的西贝。但是积蓄下来的力量是巨大的,齐心协力的员工,披荆斩棘,事无不成。

    把注意力放在成员的个人成长上,就像行动营,也许,每一期的运营和各个职能部门都要跌跌撞撞,吃力不讨好,但是,行动营出来的老铁,无不口口相传,津津乐道。

    这便是增长的秘诀,以人为本,方为长远之计。

    相关文章

      网友评论

          本文标题:这家店9年里营收增长10倍,靠的是这个秘诀

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/gjzuwhtx.html