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从深山出发,跨越千山万水,只为与它相守“一杯茶”的时间

从深山出发,跨越千山万水,只为与它相守“一杯茶”的时间

作者: 吴华亮 | 来源:发表于2020-12-17 13:20 被阅读0次

有一种相遇是从深山出发,跨越高山峡谷,历经几个月,只为了相遇时的短暂会面。你看茶正是这样,从深山出发,跨越千山万水,经过几个月的岁月旅行,来到杯中,与水融合,只为了给忙碌的人“一杯茶”的时间,这杯茶的时间可能只有5分钟,但是,这样的“一杯茶”的时间,世界各地每天都在上演,为了这“一杯茶”的时间,茶准备了太久。

茶自茶园,到来到杯中,经历的岁月悠长,活像一次旅行。从采摘到晒干,再到炒茶,历经不知道多少道工序,才成为人类的绝佳饮品伴侣。茶历经磨难,与茶树的分离痛楚、与高温的“抗争”、与火热的“煎熬”,每一次的磨难都是一次短期的行程。为了准备与水相遇的5分钟,它至少准备了几个月,至少历经了三段鲜为人知的旅程。

茶的第一段旅行在深山。几乎所有的名茶都自选立身之地,或居高山,或住幽谷,或选择潮而不湿之地,或在气候宜人之所。茶择地而居,汲取天地之精华,含纳日月之气,茶园是他们“茶生”旅行的第一个“根据地”。

茶树从刚出世那会就知道自己的使命:将来与沸水结合,成为人类杯中的茶叶。为了能成为一杯茶,茶在树上努力地生长着,被阳光雨露所滋养,拼命汲取着土地中的养分。茶就这样努力的汲取阳光雨露和养分,不断积累能量,时刻等待着第二段旅程的开启。

茶的第二段旅程从采茶人的到来开始,直至走出深山。这段旅程将由采茶人开启。茶将从采摘到烘培,经历数十道工序,从选、筛、分拣、搓揉、烘炒、磷选、包装、收藏,在这道道工艺中,茶被反复历炼,经受痛苦,一次次裂变,改变形状,升华状态,直至涅槃成一片片精灵,走出深山,走出峡谷,腿尽青涩,从平凡变得从容和华贵。

茶知道,离开了茶树,他们的真正使命即将到来,它要去寻找沸水,开启下一段的旅程,这将是最大的考验,也是他们最后的使命。

茶的第三段旅程从遇到水开始。经历千山万水,茶终于来到杯中,坦然接受着沸水的洗礼,茶知道真正属于他们的辉煌一刻已经到来。开始慢慢浸润,翻滚,飞舞,上下浮动,尽力舒展,在高温沸水的洗礼下,潜藏积蓄的能量终于开始绽放,茶为了这一刻,等待的太久,终于,所有的能量化作芳香喷薄而出。

很多的茶由于积蓄的太久,需要接受沸水连续多次的洗礼,第一次,第二次......茶知道,他的使命即将完成,属于它的“茶生”也即将结束。等到它即将被“淘汰”的时候,它也到了结束的时候,它很圆满,只因为这最后一段旅程成就了它生命的升华。

茶没有后悔,它知道自己来自于天地,最终也将归于天地。这生命的升华,既是今生的结束,也是下一次“茶生”轮回的开始。

古往今来,季节更迭,花开花落,在千万年的轮回中,总有一缕缕茶香飘过重重高山,在人世间的某一壶中安然释放的,那很可能将是它的下一世。

茶从与水相遇的那一刻起,真正由一片树叶变成一片茶叶,它的一生是短暂的,但它留给人们的那一缕清香依然精彩,“茶生”的精彩就在被沸水冲泡、翻滚、碰撞,释放清香的过程中,想让一杯茶清香怡人,就必须用沸水反复冲泡,上下沉浮,柔韧舒展,最终苦尽甘来。

所谓茶如人生,要从人出世的第一声啼哭开始,历经的一段段旅行,正如茶的一生,从幼时依靠“茶树”(母亲)吸取天地万物的营养;少年时的快速成长正如茶在茶山中能量的积累,热情似火;到青年时期,成年的新茶,活力四射、香气宜人;到中年时的多次沸水洗礼(人生经历),回味悠长、欲言又止;再到晚年,人也将如同冲泡了多次的茶,有清香,却少了初始的香气,少了中年的温暖爽口。

一炉起,一茶生,心闲无虑,慢火煮江山。人的生命曲折往复,犹如这杯中茶叶,无声舒展,淡然收尾,沉静,清苦,那味蕾上的涩涩清香是生命的滋味。茶有“茶生”,人有人生,人生如茶,漫漫人生路,你又在经历人生的哪一步?

(图片来自网络)

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