葱花的香气

我很久没有买葱了，因为一棵葱我能用好久，有时候没等用完，后面的部分就烂掉了。

可能有人会说，葱姜蒜不是一个家庭必备的炒菜佐料吗？为什么我用葱这么少呢？

主要是因为我炝锅的时候不喜欢用葱，基本都用蒜。

而我之所以会选择用大蒜来炝锅，一是看到很多做菜的教程上，都是用大蒜来炝锅的，二是听说用大蒜炝锅，炒出的菜味道更好。

我向来很听劝，尤其像我这种新手小白，刚开始学习炒菜，肯定就是人家说什么我就信什么，毕竟人家对我说的都是经验之谈，而我毫无经验。

可是今天晚上，我突然就改变了想法。

今天是星期四，按照惯例，我每周四的晚上都要去母亲家里给她照灯，因为她得了白癜风，需要照射一种治疗的光线，但是两个70多岁的老人在家里，自己办不了这个事儿，只能我每周两次往娘家跑。

于是今天傍晚六点多，我忙完自己的事情，就去了娘家。这个时间正是很多家庭做饭的点，我骑着电动车来到母亲家楼下的时候，突然闻到一股很香的味道。我耸起鼻子，使劲闻了闻，是葱花炝锅的味道。

不知道是不是因为没吃晚饭的缘故，我觉得那个味道好香好香，香到直接勾起了我遥远的回忆。没有结婚之前，母亲做饭一直就是使用葱花炝锅，而我就是闻着这个味道长大的。

可是现在，我长大了，离开了父母给我搭建的那个家，成立了自己的小家，然后开始给自己的女儿做饭。而父母做的饭，便只有他们自己吃了。想到这里，我的眼眶突然一热。

我站在楼下缓了缓，然后敲开了父母的门。母亲见到我，第一句话永远都是吃饭了吗？要不要在这里吃？而我回应她的也永远都是，不在这里吃，因为我要回家等下了晚自习的女儿一起吃。他们在关心自己的女儿，而我也在惦记自己的女儿。

尽管我再三强调不在这里吃饭，可是临走的时候，母亲仍然把她买的香蕉强行塞给我，并且用方便袋子装了一大碗她做的蒸菜，只因为有一次我无意间和她说，女儿喜欢吃。

其实我并不想带，因为家里还有一些剩菜，根本吃不完，但是拗不过她，只能带走。

回到家，我把蒸菜拿出来，寻思着反正带回来了，肚子正好有点饿，不如先吃一些垫一垫。

蒸菜的味道通常比较淡，我们家一般是当主食吃的，正好桌子上有一盘中午吃剩的辣椒炒肉，女儿说我今天做的辣椒炒肉特别好吃，把肉都吃光了，就只剩了些辣椒，我就想正好就着辣椒把蒸菜吃了。

母亲做的蒸菜，我不是没有吃过，但是今天吃起来的味道格外不同，吃完第一口，我的眼睛就亮了起来，好香！本来只想吃几口，结果没忍住，一会儿就吃掉一半，如果不是想着要给女儿留一些，我估计能全吃上。

为什么今天的蒸菜味道特别好？我仔细观察了一下，发现母亲在蒸菜里加入了葱花。普普通通的蒸菜，因为加入了比较入味的盐和葱花，味道一下子变得不普通起来。以前吃蒸菜，我们都是拌蒜泥吃，这还是我第一次吃拌着葱花的蒸菜呢，难怪味道与以往不同。

不仅如此，我今天中午做的辣椒炒肉，也是用葱花炝的锅，因为来不及剥蒜皮了，顺手就切了一些葱花。也不知道是因为葱花的加入使得辣椒炒肉更好吃，还是因为辣椒炒肉让葱花变得更香？

反正我把辣椒炒肉里的辣椒和葱花，拌进放着葱花的蒸菜里，葱花的香气更加浓郁，吃在嘴里的食物也变得更加美味。

我突然发现，其实之前用蒜炝锅做的菜，也并没有那么好吃。所以我决定，以后炝锅还是用葱花，原始的味道，传统的味道，才是永不过时的味道。