塘栖见喜蛋

塘栖见喜蛋

2019-04-01 17:30

昨天游塘栖，广济桥南堍一位中年帅哥在直播吧，又是唱又是说的，边上三两围观者。多元的世界，也蛮好，只要不出格就是了。

景区好像在拓展，桥堍下，两边的民居都在整修，用钢结构支起了过街楼——廊檐。桥南的街有点像开封的一个啥景区，两边商店很毫无个性很刻意很整齐地挨着。猜想这里的有几家会变成咖吧茶室，不会都卖大肉粽。

古镇大约都有桥吧，桥竖街横，人来人往的，古镇大约都卖点心吧，一圈兜下来，不是甜的糖，就是饱的，毕竟是粮食大国，哪里会缺这些管饱管甜的食品呢？

还有就是啥烤串，啥鱿鱼鸡翅火腿肠之类的。仿佛堂吃的店很少，饭店也不多，更没临水阁依水轩，大都是商铺。无意中发现，有一个锅子里煮着蛋，哦哟，喜蛋，多日没见了。

说起喜蛋，争议颇大，有人见了汗毛耸立，对于吃喜蛋这事他们无论如何接受不了，但有人却大快朵颐，使劲要吃全喜的，半喜的没劲。

上海的喜蛋现在大都是鸡喜蛋，塘栖的还是鸭喜蛋和鹅喜蛋。实际上喜蛋也是一种商业运作，蛋在孵化时，必须得将公的挑出，只留几个，为啥，公鸭苗卖不出价钱，倒是作为喜蛋出卖更有价值。

喜蛋分全喜半喜，全喜的就是坯胎基本成型，半喜的就是只有部分成型，半喜的味道接近蛋，全喜的则是另有味道了。

据说《本草纲目》云喜蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能，不过吃喜蛋的大都是在于它的味道。

我说过多次，上海人仿佛讲究个鲜字，而鲜字大都只能是领会而难以详言，无法定义鲜的全部含义。这样说吧，喜蛋味道的层次很丰富，有点蛋味，有点鸭味，但又没蛋味鸭味，喜蛋的味道很和顺入味。整个喜蛋中就是全喜蛋中那块硬硬的，不太好吃，全喜的还有骨头，有毛，有脑袋，有嘴，毛当然要去掉，硬的骨头也要去掉，但嫩的也可以进肚子，当然就看你的德性了。

我当然买了一份吃吃，六个，十元。找了一个妥当的角落剥了一个吃吃，哦哟哟，仿佛回到了弄堂时光，弄堂口一个钢精锅里，煮着喜蛋，一个阿婆在卖。忘记几分钱一个了，生意很好，对门就是酒馆，门口还有白切羊肉摊。几个喜蛋，几两羊肉，二两烧酒，好多人用它幸福地渡过大半个下午的时光，当然下酒菜还有猪头肉。

痛苦大都相似，老公不好老婆不好儿子不好单位不好，幸福各不相同，她好榴莲伊好臭冬瓜霉千张。

实际上，还是德性而已，要紧的是己所不欲勿施于人，别去解放全人类。

塘栖见喜蛋，也不枉走了一趟，不见美女却见喜蛋，估计再次无情地证明，咱俗得可以，粗得还行。