【暑假日记16】汪俊宇《炒菜二》

    今天我可高兴了，妈妈终于回来了，不过她回来就让我做一件事，没错，你们猜对了就是让我做菜。

    妈妈高兴的说:“今天我给你买菜了，我让你专门给我做这个鸡翅。”我听了是鸡翅，兴高采烈，好像自己已经沉入了鸡翅的香味，苏醒不过来了，我赶忙的。看了家里古老钟，现在已经五点多了，快速地拿起妈妈手中的鸡翅，马不停蹄的奔向厨房，然后先把水给烧热了，然后再放鸡翅，这知道要干嘛吗？没错，我们就是要把鸡翅杀细菌，还可以把鸡翅炒烂点，因为奶奶的胃不好吗？

    然后我等鸡翅烧热了，把白色的泡沫弄掉，就把它放到水池中，先把水冲凉一下，让鸡翅量一下水，然后把油倒入锅中，点火把油烧热，不然会有生油的怪味道，放入白糖，然后小火慢慢的熬着，先等熬成红色，然后再把鸡翅放入锅中，然后接着再炒一下，然后接着放生抽，耗油，放大蒜，生葱，鸡精一勺盐，然后我就可以接着炒啦！你们还别忘了还要放入啤酒或者料酒，在小火慢炒，接着我们就可以放入盘里去了，然后再洒点葱，好像仙女散花，浓郁的香气瞬间萦绕于鼻我闻起来香极了，一盘红彤彤的红烧鸡翅就这么出盘啦！趁火打铁赶紧的，妈妈早已切好的豆腐和肉丝。

    我做豆腐肉丝，不过这件事对我来说也没什么，三两下就可以搞定的，我先把肉丝放进盘子里去，然后倒入一小少盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉，然后再把它慢慢的捏起来，腌2分钟差不多了，我们就先把油放进锅里去，等油热了，我们就接着把肉丝放进去，然后炒，放点我不爱吃的生姜大蒜，我们一定要把肉丝放到油里面去，如果放到油外面了，那个油会蹦到我们的脸上，特别烫的，我手都被烫成一个疤了，然后我们就可以接着炒，加入水，接着我们就放豆腐，然后把豆腐千万不要炒，放点盐，鸡精，生抽，耗油，料酒，小火慢炖2到3分钟，要不然容易弄碎，我们要慢慢的碰豆腐，最后倒入定粉水，好了，我们就可以放入盘子里去了，哇哇，可真香啊，然后再放点我不爱吃的葱就OK啦！我自己做的菜使劲的闻，瞬间香气萦绕于鼻真香，我毫不顾忌地风卷残云的夹了鸡翅吃了起来好吃，妹妹屁颠屁颠的跑来，我夹了给妹妹吃，妹妹高兴的跳了起来说:“好吃”。我又迫不及待让我的好朋友汪少鹏吃，我说是我做的，汪少鹏不相信，以为我吹牛，后来让妈妈证明。汪少鹏不说话了，他很不服气的呦，嘿嘿嘿

    你们知道啦吧！因为我才刚刚学，也不知道太多的炒菜方法，如果你们知道啊，来教教我吧！

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