俗话说“民以食为天”，我们每天都要吃不少食物来维持身体所需，以及满足自己的口腹之欲。
入口的东西，大家自然很担心它们的安全问题啦！这不，前阵子网上传的一个视频，就吓坏了一群人！
煮熟的蛋清发青会致癌？今天给大家一个交代
真是这样的吗？
煮熟的蛋清发青会致癌？今天给大家一个交代
煮熟的鸡蛋蛋黄会发绿，实际上是因为煮得太久了！
鸡蛋中的蛋白质对热很敏感，一旦加热时间过长（超过10分钟），蛋白质中的硫元素会变成硫化氢气体。而硫化氢会和蛋黄中的铁发生反应，产生灰绿色的硫化亚铁。
硫化亚铁是无毒的，对人体无害，更不会致癌。因此，不介意，你就安心吃；如果你介意，那就注意别煮太久，熟后马上用凉水给鸡蛋降温。
本文由爱尚养生发布，2018年3月22日
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