2018-02-24

来自大山深处的匠人匠心——云南富民县水果匠人张志富系列报道二

百姓眼头条新闻记者牧狼人

2017年3月21日 · 《青年摄影报》记者

说到“匠人匠心”不免让我想起张志富说过的这样一句话，他说：“我今年都四十一岁了，整整8年，因为实验及使用‘酵素农作法’，地里没有任何收入，我的老婆孩子，全靠父亲的退休工资过日子，想到这些心里就不是滋味。”。

听到这句话时我很震惊，为他执着的8年坚守震惊，同时更为他父母的成全之心震惊！我在想，这是一个怎样的家庭呢？是什么让这一家人如此众志成城地支持张志富及他的“匠人匠心”梦呢？

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图片拍摄于2017年3月11日，云南昆明富民县款庄镇，张志富家中 摄影：于群

张志富在自家小院内，看起来憨厚开朗，身后停放的三轮摩托车上，放的都是他平时工作时常用的工具——除草机及喷枪。

通过和他的沟通我得知，在他开始试验使用“酵素农作法”栽种果树的第一年，就遇到了很大问题。自己和妻子忙活了一季，眼看着迎来了满树繁花的季节，但让他想不到的事情也随之而来，挂满枝头的花朵几天之内全部落了地，这也就意味着，之前的所有付出全部付之东流。苦过累过之后，摆在他面前的却是如此残酷的现实，于是，他开始多方求教。

他加了很多有关农业科技的群，遇到专家就请教，可是，世上永远没有白吃的午餐，专家也好，教授也好，没有一个会白白传授你经验的，通常的做法是，你每向教授、专家请教一个问题，就要给他发一个红包，红包一般在10-20元不等。就这样，经过一段时间的求教，他终于明白了落花的原因。

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图片拍摄于2017年3月11日，云南昆明富民县款庄镇，张志富果园里除草 摄影：于群

各位在图片中可以看到张志富在用除草机除草，但是8年前因为没有钱买除草机，这项工作是由他和妻子人工完成的，图片中的草已有一人高了，再不除，就会影响果树的正常采光。

其实原因很简单，就是因为使用“酵素农作法”后，没有再使用农药或者其他化学制剂，除草剂当然也不例外。这就使得地里的杂草开始疯长，当长到一定程度时，就会影响果树的采光，而花朵会因不能获得充足的光照凋落。

由于没钱雇用工人，地里所有的活儿全部由他和妻子两人来完成。两个人从早忙到晚，除了吃饭睡觉其余时间全部在地里，就这样，除草进度仍然赶不上杂草疯长，所以才会导致落花，第二年，同样也是这种情况。

2018-02-24 图片拍摄于2017年3月11日，云南昆明富民县款庄镇，张志富在果园里喷洒酵素 摄影：于群

我问他，经过两年的失败，有没有想过放弃。他坦言确实想过，由于没有任何经济收入，已经让80岁高龄的父母养了自己及妻子、孩子两年，再这样下去，都不知道怎么面对一家老小，他又说，是妻子和父母的理解及支持让他打消了放弃的念头。他告诉我，当他妻子知道他想要放弃的想法后，劝他都坚持两年了，现在放弃太可惜，他说他妻子知道自己是个做什么事都有始有终的人，他说妻子明白自己为什么想放弃，于是，把这事和他父母说了，他父母听到后告诉自己，只要他们还活着就有退休工资，能养起一家人，只要自己踏实干事情，其他不用操心。

2018-02-24 图片拍摄于2017年3月11日，云南昆明富民县款庄镇，张志富家中 摄影：于群
2018-02-24 图中是张志富在给王萍大姐及她的母亲讲述自己的经历，也正是王萍大姐给我提供的新闻线索，在我听到张志富的经历后，我决定为他义务做专题系列报道，希望能为他寻找到帮助。

也正是看到一家人如此坚决的支持与鼓励，才坚定了张志富继续干下去的决心，也是父母给他的钱购置了除草机，有了除草机，虽然人累点，但总算能勉强赶上草长的进度。

接下来，就是“酵素”的研制及发酵。张志富告诉我，为了酵素研发，他用去几年时间。8年前通过打听，知道了大概的发酵方法，当时根本找不到可供查阅的资料，也不会有人把自己的配比秘方告诉自己，所以，走了很多弯路。

2018-02-24 图片拍摄于2017年3月11日，云南昆明富民县款庄镇，张志富家中王萍大姐亲自试喝酵素 摄影：于群

原料是现成的，就是地里的杂草，除下来的杂草通过一定的比例和其他材料混合，再装桶封存，经过一段时间的发酵，就成了“酵素”。他还告诉我，一般情况下发酵三个月后，就可以使用在果树上，发酵一年的酵素，人可以喝。他用几年的时间一边实验，一边在果树上使用，最终他的“酵素”研发得到了自己认可。张志富自信的对我说，现在他生产出来的“酵素”，比起那些专家、教授的各项指标都有所超越。而怎么使用，使用的频次又是什么，这也是要通过大量的实验才能搞清楚的，所以几年之后的他，却成了这个行业名副其实的专家。

2018-02-24 图片拍摄于2017年3月11日，云南昆明富民县款庄镇，张志富的果园 摄影：于群

现在眼看着满坡的鲜花盛开，他也难掩自己内心的激动。就在去年，果园里迎来了七年来第一次果实挂满树梢。由于是第一年产果量很小，只有几百公斤。果实还没来得及下树，就被一抢而空。其中有一个欧洲旅游团到果园体验田园风光，采摘了一些带回去，后来，在导游的微信里传来当初旅游团成员的信息，说在张志富果园里采摘的桃子，拿回欧洲后，专门送去相关单位检验过，各项指标比欧洲制定的相关标准还高，导游把这条信息也转发给了张志富，这让他着实兴奋了好些日子。

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图片拍摄于2017年3月11日，云南昆明富民县款庄镇，张志富的果园 摄影：于群

接下来问题又来了，果实需要送检，但8年没有收入的他，再也承担不起昂贵的检测费用，仅仅检测果实内有机物含量，就要5万元，这样一笔钱，他去哪里筹呢？而一个更为棘手的问题也需要面对，今年果实产量进入稳产期，据初步估算，桃子、核桃、杨梅、春芽四种果蔬加起来有4吨左右，时间也很紧迫，四月底就有果实上市，最迟五月中旬，所有果实全部上市。销路，是他现在急需解决的问题。

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图片拍摄于2017年3月11日，云南昆明富民县款庄镇，张志富的果园 摄影：于群

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图片中路的尽头是张志富的妻子，独自一个人站在高处，眼望自家满坡的果树，我想，此时的她没有心情欣赏满眼春色，她是在为自己果实的销路揪心，也在为自己和丈夫8年来地坚守揪心。

到截稿为止，销路还没有落实，眼看果实上市期就要到了，张志富心里非常焦急，但是又束手无策。他告诉我，如果今年销路上再出现问题，他就真的再也撑不下去了，眼看着父母一年年老去，孩子一天天长大，父母的赡养，孩子的教育，都是他要面对的具体问题，所以，他也没有办法了，今年是他最后一年，如果没有结果，他将不得不放弃之前为之付出的一切。

在此，我想代表张志富向各位读者呼吁，在你看到这篇报道的同时，也希望你能发动身边所有的朋友，做些力所能及的事情，不为别的，就为了我们以后的餐桌上多一些安全，就为了为我们餐桌安全坚持8年不放弃的张志富。

下期我们将围绕“酵素研发及目前的使用”展开报道，带着各位一起了解张志富的酵素农作法，请关注并留意本头条号后续报道。