盒马鲜生

盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。融合线上线下，抓住年轻人消费痛点，并以此构建商业体系。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。降低配送的冷链物流成本，提供生鲜全品类服务，而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。

位置：上海金桥广场第一家门店，上海金桥店目前每天平均营业额可达100万元左右，已经实现单店盈利。华泰证券2016年12月的研报显示，盒马上海金桥店2016年全年营业额约2.5亿元，坪效约5.6万元，远高于同业平均水平（1.5万元）。盒马实现用户月购买次数达到4.5次，坪效是传统超市的3-5倍。此外，盒马用户的黏性和线上转化率相当惊人。线上订单占比超过50%，营业半年以上的成熟店铺更是可以达到70%，而且线上商品转化率高达35%，远高于传统电商。目前，成熟门店如上海金桥店的线上订单与线下订单比例约为7:3。

目标人群：8090后。盒马未来主要将服务三类人群。第一，晚上大部分时间在家的家庭用户。第二，基于办公室场景推出针对性便利店或轻餐。第三，周末会去超市带着孩子出去走走的用户。目前扩张至北京、宁波、深圳等。

面积：4500平米，零售区域1200-1400平米，餐饮区400-500平米，配送合流区300平米。

经营模式：线上电商+线下门店，门店承载的功能较传统零售门店进一步增加，集“生鲜超市、餐饮体验、线上业务仓储”三大功能于一身，该模式做了两个维度的创新：1、将零售与餐饮结合，让消费者购买的生鲜可在交给你去加工，提升了转化率及线下体验。2、线上订单通过门店的自动化物流体系实现配送，门店配送的难点在于店内分拣，传统超市动线设计是为了增加顾客在门店的停留时间，分拣效率低。而盒马鲜生通过电子标签、自动化合流区等新技术解决了这一难题，仓储共享，成本降低，并且门店配送周边客户，时效性也强。

品牌理念：“新鲜每一刻”。

品类：肉类、水产、水果、干货、米面粮油、烘焙、熟食、烧烤、日料、精品百货、鲜花等

价格优势：盒马在价格上也具有一定优势。盒马鲜生超市和线上APP上的价格显示，上海本地菜中常见的青菜、鸡毛菜、生菜、韭菜仅需1.5元/包，空心菜、菜心、红米苋、香芹、油麦菜、茼蒿菜仅2.5元/包，价格低于传统菜场10%以上。这些菜品的质量都不超过480克。

关键业绩指标：1、线上销售一定要超过线下，因为再造一家传统超市是没有意义的；  2、3公里内线上订单实现每天5000单以上；   3、线下要为线上引流。

店内挂着金属链条的网格麻绳是盒马全链路数字化系统的一部分。能做到30分钟配送速度，在于算法驱动的核心能力。据店员介绍，店内挂着金属链条的网格麻绳是盒马全链路数字化系统的一部分。盒马的供应链、销售、物流履约链路是完全数字化的。从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等，作业人员都是通过智能设备去识别和作业，简易高效，而且出错率极低。整个系统分为前台和后台，用户下单10分钟之内分拣打包，20分钟实现3公里以内的配送，实现店仓分离。

盒马鲜生计划推出F2（Fast&Fresh）便利店业态

上海北外滩，面积800平米。主打餐饮，SKU占比50%以上。基于场景定位，围绕“吃”构建商品品类。还将纳入水果、现烤烘焙、现做奶茶等传统零售店没有的业态，集合成为“西式简餐店+星巴克+大食代+便利店”。还将通过流程升级实现店内无人。

新零售的顶层设计：

需要一整套零售体系重构，比如商品规划、服务于体验、物流、支付、信息系统、团队等。

统一会员、统一库存、统一价格、统一营销，最终实现双向导流的封闭循环。

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RISO未来店

百联集团构建的“线下场景化+体验化+产业生态链+高效供应链”的新零售探索样本。

2017年6月26日上海开业，主打“餐饮+生鲜+书店”的融合模式。

理念：还原生活的本来味道。设计逻辑围绕着多个生活场景去搭建的，意在打造一种全新的生活方式，让顾客更加贴近场景，形成购买欲望。

定位：快捷、时尚的美食饮生鲜精品生活市集。

面积：共设计两层，3200平米。体验区面积非常大，给予顾客轻松的环境。一层基本上是生鲜食品，可以现场加工。二层是餐饮区和书店区结合。设有早餐、午餐、下午茶、深夜食堂待选。

目标客户：25--45岁，收入中上等、追求个人乐趣和生活舒适的人群。

产品：中高端商品为主的组合结构，既可以顺应消费升级的趋势，有可以有效提升门店客单价。商品分类大约是50%餐饮、25%生鲜、20%食品饮料以及5%日用品，全店60%产品为进口中高档产品。

这是一个概念店，最大的特点是“融”。表现为空间和场景的融合，轻食与品质的融合，线上与线下的全渠道融合，美食与购物的多业态融合。RISO融合了超市、餐饮、书籍、音乐等元素，整体模式类似于“大店套小店”。

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