VoIP(Voice over Internet Protocol），即指在 IP 网络上使用 IP协议以数据包的方式传输语音。使用 VOIP协议，不管是因特网、企业内部互连网还是局域网都可以实现语音通信。一个使用 VOIP 的网络中，语音信号经过数字化，压缩并转换成 IP 包，然后在 IP 网络中进行传输。VOIP 信令协议用于建立和取消呼叫，传输用于定位用户以及协商能力所需的信息。电话网络的主要特点是低成本；数据、语音和视频在同一网络上的合成；集中式网络上的新服务以及对终端用户的简单化管理。
存在一些 VOIP协议栈，它们源于各种标准团体和提供商，如H.323、SIP、MEGACO和MGCP。
H.323 是一种ITU-T标准，最初用于局域网（LAN）上的多媒体会议，后来扩展至覆盖 VOIP。该标准既包括了点对点通信也包括了多点会议。H.323 定义了四种逻辑组成部分：终端、网关、网守及多点控制单元（MCU）。终端、网关和 MCU 均被视为终端点。
会话发起协议（SIP）是建立 VOIP 连接的 IETF 标准。SIP 是一种应用层控制协议，用于和一个或多个参与者创建、修改和终止会话。SIP 的结构与 HTTP （客户－服务器协议）相似。客户机发出请求，并发送给服务器，服务器处理这些请求后给客户机发送一个响应。该请求与响应形成一次事务。
媒体网关控制协议（MGCP）是由Cisco和Telcordia提议的 VOIP 协议，它定义了呼叫控制单元（呼叫代理或媒体网关）与电话网关之间的通信服务。MGCP 属于控制协议，允许中心控制台监测 IP 电话和网关事件，并通知它们发送内容至指定地址。在 MGCP 结构中，智能呼叫控制置于网关外部并由呼叫控制单元（呼叫代理）来处理。同时呼叫控制单元互相保持同步，发送一致的命令给网关。
媒体网关控制协议（Megaco）是 IETF 和 ITU-T （ITU-T 推荐 H.248）共同努力的结果。Megaco/H.248是一种用于控制物理上分开的多媒体网关的协议单元的协议，从而可以从媒体转化中分离呼叫控制。Megaco/H.248 说明了用于转换电路交换语音到基于包的通信流量的媒体网关（MG）和用于规定这种流量的服务逻辑的媒介网关控制器之间的联系。Megaco/H.248 通知 MG 将来自于数据包或单元数据网络之外的数据流连接到数据包或单元数据流上，如实时传输协议（RTP）。从 VOIP 结构和网关控制的关系来看， Megaco/H.248 与 MGCP 在本质上相当相似，但是 Megaco/H.248 支持更广泛的网络，如 ATM。
VOIP 电话/VOIP 网络电话（又称IP PHONE 或VoIP）是建立在IP
技术上的分组化、数字化传输技术，其基本原理是：通过语音压缩算法对语音数据进行压缩编码处理，然后把这些语音数据按IP等相关协议进行打包，经过IP
网络把数据包传输到接收地，再把这些语音数据包串起来，经过解码解压处理后，恢复成原来的语音信号，从而达到由IP 网络传送语音的目的。VOIP
电话/VOIP 网络电话系统把普通电话的模拟信号转换成计算机可联入因特网传送的IP 数据包，同时也将收到的IP数据包转换成声音的模拟电信号。
与voip相关的协议资源预留协议RSVP
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