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美女与厨房——晒时间泰式点心屋

美女与厨房——晒时间泰式点心屋

作者: 千宿集 | 来源:发表于2018-03-30 13:43 被阅读27次

陈小颖爱吃大家都知道,虽然吃死都不胖,但还是坚持不邂地吃。

快乐的一天也许就是因为吃到了一样好吃的东西,最好的男闺蜜一个是开餐厅的,一个是电视台美食节目主持人,大家可以有这么好的感情,除了他们颜值高外,最主要会带我吃好吃的食物。

曾经试过在香港打400港币的车去吃一碗30港币的面;一个人在巴厘岛,包一个当地司机,每天早上他来接我问我要去什么地方,我都对他说:“去最好吃的餐厅,去你最想去的餐厅,我们一起吃。”把他惊呆了。

来清迈生活后,最让我惊喜的是泰国的点心,泰国人喜欢用天然植物提取出各种颜色,手工做各种花样的点心。它们大部分是在集市上卖,很少有专门吃点心的店,街上的伴手礼也不像台湾日本那样,有很多当地特色的点心可以买,普通的游客很难有机会吃得到。

清迈有很多漂亮的咖啡店,但咖啡店除了咖啡外,都是各种冰,很少热饮,大部分的店只有几款蛋糕,很多人去咖啡店是为了环境,很少为了食物。

晒时间小屋开了后,很多摄影师说这里适合拍照,适合开咖啡馆,于是我决定把在清迈吃到好吃的点心,喝到好吃的饮料,在晒时间小屋和不同的人分享。

这是什么?水果吗?为什么芒果、桃子、木瓜一样大?

没错,这是点心,里面是新鲜的豆沙,外面是果冻,一口咬下去,小水果先挣扎弹一下,细腻的豆沙在嘴里开了花,感觉奇妙。

没错,这是布丁蛋糕,就像艺术品一样,这么美,一定很腻吧?淡淡的薄荷清香,入口即化,每个人第一口都会惊喜。

感受一下花儿在口中融化的快感吧。

一刀切下去真的会心疼。

国市场上才能买到点心,放在美美的盘子里马上变得精致无比,每一款的口味都不同,足够甜蜜一个下午。

注重保养的女人都离不开燕窝,新鲜椰肉布丁新鲜的嫩椰肉,又滑又嫩的布丁,浓浓的椰奶,我的最爱,加上燕窝,简直完美。

这晶莹的燕窝,养颜圣品,还有人参蜜枸杞和水果口味,不要以为燕只有冰糖、牛奶口味,和水果一起能让你体会到什么是清鲜的奢华感。

了解陈小颖的人应该知道,没有烟瘾没有酒瘾,但有奶瘾,到4岁还是以吃牛奶为主,多年来睡前都要喝牛奶,直到某年中国牛奶出现了三聚氢氨丑闻,努力克制了一下。自从来了清迈后,上面盖着厚厚奶膜的新鲜牛奶,又让我重新迷上了。

所以陈小颖的店里不但要有纯牛奶,还有各种口味的牛奶冰和热牛奶。牛奶配点心也许没有茶那么完美,坚持要卖牛奶,完全是私欲。(写到这里忍不住端起床头的牛奶大大喝了一口,添了一下沾满嘴唇的奶膜,满足。)

有个整天排长队的小摊,我们好奇去排了队,不爱吃冰的我也有点爱上了,酸奶加果酱冰沙,吸管吸上来,先是酸奶到嘴里,然后再是冰沙冲上来,用舌头把它们瞬间融为一体的瞬间,就像电流在口中划过。

点心的最佳配搭是花茶,清迈盛产鲜花,我找了清迈专门供日本的花茶工厂,所有的花茶都是下订单才用鲜花现烘,保持了鲜花的香气,配上天然蜂蜜,闭上眼睛完全是宠爱自己的感觉。

我喜欢咖啡的味道,但不是很爱咖啡的口感,所以店里只卖一杯热咖啡和一杯冻咖啡,用口感醇厚的泰国皇家咖啡,加上肉桂,手冲出最原始的味道。

调咖啡时我想起一个故事,故事中说爱一个人就在做给他的食物中加入肉桂,因为肉桂代表金星,金星代表女人,我希望晒时间的咖啡是一杯有故事的咖啡,miss,失去和想念,在喝这杯肉桂咖啡时想一下曾经失去的人。

我不喜欢酒的浓烈和苦涩,但喜欢喝了酒后朦朦的感觉,喜欢鸡尾酒,又讨厌糖浆的味道,来清迈后各种新鲜的水果榨果汁时,加上一些酒,发现超好喝,于是想做酒的特调,但大白天喝酒很奇怪吧?于是想起了酒酿。

泰国的米很好,香糯的芒果糯米饭人见人爱,用这样的糯米酿成甜酒,配上新鲜果汁,天然的甜味让人心醉。

我给它改的名字叫Maybe,我最喜欢的一个词,每天用不一样的时令水果,调成混合果汁,每天都是不一样的味道,今天也许是酸的,明天也许是甜的。

最后,还会有每天不一样的定食,每天一款,也许是卤肉饭,也许是牛肉面,也许是香辣排骨……反正每天都不一样的食物,一样的100铢,也许有时陈小颖心情好,会亲自下厨做几个小菜,有什么不可以呢?随心是最快乐的。

在准备这个店时想起当时看周慧敏复出的电影《等一个人咖啡》时对男闺蜜说希望开一间这样的小店,当时他说在深圳的租金和人工这么贵,是不可能开情怀小店的,没想到在清迈不知不觉就实现了。

我不喜欢当坐在柜台前收钱的老板,我想做可以进厨房亲自做食物和客人分享的老板。

也许赚不了什么钱,但我可以见到很多很多人,听到很多很多故事,做每一件事都有它的意义,只要清楚自己要什么,无论付出什么就都会觉得值得。

晒时间小屋二楼可以住宿,一楼可以喝茶吃点心。开业时间是上午11点至下午5点,每周二休息不开门,定这个时间我心想的是:万一谈恋爱了晚饭时间得去约会呢,哈哈

始终相信,所有的事都会朝着自己想要的方向发展的,只要你愿意,每个人都可以成为你生命中的天使。

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