记忆里的野味（二）

植物的繁衍生息总比动物要快、要多，它处于食物链的底层，只有奋发繁殖才不被自然环境所淘汰。农村已有蔬菜种植，每个季度都能吃上时令蔬菜，但能寻到一餐野味，解解嘴馋，也是一桩美事。记忆里吃过野味细数一起还真有不少，下面就挑几个说上说。

一、竹笋

竹笋是大家众所周知的野味了，现在来细说一下它。春笋一般三四月份就可以采收，正是春笋生长的旺季。在采收时，需要使用锄头或者镰刀，将春笋根部周围的杂物去除，然后从根部将其挖出即可。那月份的竹笋是看得见的，已经露出土面十五厘米的高度。若过两天才去采收它，就不那么鲜嫩可口了。冬笋，一般在立秋前后开始发育生长，在十月份到第二年的二月份成熟采挖，并且冬笋一般长在土壤下面。没有经验人上竹林挖冬笋，基本上都空手而归，寻到的也只是很小一颗。每年过年回家我都去自己家竹林看看，能不能找到冬笋。前几年基本上空手，后来听老爸教我怎么挖，才有所成果。毛竹笋一般四五月份可以采收，小时候一到这个份，叫上几个伙伴上山寻找毛竹林。在里面钻来钻去寻找竹笋，遇到有大拇指粗的竹笋兴奋地赶紧采收起来，怕被伙伴看见跟自己抢。记得初中在外婆读书的时候，采收毛竹笋自己挣五十元的零花钱。外婆没有没收，那是我自己劳动所得，也是我人生第一次挣钱。

二、葛根

记得小时候老妈经常冲葛粉，加上白沙糖挺丝滑的。在外婆读书的时候就没有吃过了，但她种一种植物，不知道名字。它的根块可以制作成淀粉，冲制方式和葛粉一样。先可以将葛根粉放置大碗中，加入少量冷水稀释至无阻力感，然后加入沸水搅成棕褐色胶状，即可食用。前年我在大伯老宅（08年搬迁到鸽子岭，现在我家在里面养家禽。）后面挖葛根，因量太少就没有制作淀粉，将其晒干，可以泡茶饮。我问老妈要不要，她没有要我带到厂里，分一半给了老年同事（别师傅）。没过多长日子老妈打电话给我说葛根还有没有，小姨说要，说三十元一斤买。但手中也没有多少了，只能很可惜，不然可以换个零花钱。

三、观音涕

这是我们这里对一种真菌植物的叫法，至于它学名叫什么，我也不知道。每逢春雨后，草地上会长出黑色的真菌植物，有点和木耳类似，黏糊糊的。老人说这是观音娘娘感冒了，留下来的鼻涕。吃的时候千万不要想它的名字，不然就觉得恶心，再美好味道也不想流进胃里。其实它特别难清洗，它附着草上生长，采摘时候都会在上留下草。外婆家小屋春雨时候也会有它，采摘一次。虽然好吃，也是一件麻烦的美味。