家的蛋炒饭，我学会了些

这是今天做的蛋炒饭，锅很干净，饭看起来也不错吧！

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说说过程

• 米饭

昨天晚上焖的米，软硬适中吧，不需要很干。
关键是，放入冰箱之前先晾一晾，今天从冰箱里拿出来的。这让它不会有水在表面。

但是，实际上，如果能在煮好以后晾一晾就炒，那么水分绝对会在里面，口感会更好。这个稍微干了。

• 开炒

  鸡蛋搅匀，葱花，这没什么特别的，也不需要注意太多。
  下适量的油，炒出来不会腻为主。热油然后把下鸡蛋，成絮状时候放米饭。

  我这里犯了个错，就是米饭在容器里一下没倒出来，鸡蛋炒老了。

  都散开了，可以放盐和葱花了。然后炒炒出葱香就可以了。

最后

我的锅还可以，不粘，但是比较浅，颠锅不太方便。珍珠生活最便宜的锅。
但是铁锅还是需要保养，不然不粘也会变成粘。像这样，炒完不用洗锅了，锅里没有米焦，油正好用来保养。