抹茶红豆戚风蛋糕
原料准备
蛋糕原料:
低筋面粉60g 抹茶粉8g
鸡蛋4个(蛋白,蛋黄要分开) 盐1g
牛奶55g 植物油50g 白砂糖65g
馅料材料
蜜红豆80g 黄油15g 淡奶油100g 糖粉20g
抹茶红豆戚风蛋糕步骤1.用分蛋器将蛋白,蛋黄分开,
2.蛋黄中依次加入,盐,植物油,少许白砂糖,牛奶,用打蛋器调匀,
3.低筋面粉加抹茶粉过筛,混入蛋黄液中拌匀,
4.用打蛋器打发蛋白,分三次加入剩余白糖,
抹茶红豆戚风蛋糕5.蛋白打发后,分三次加入蛋黄液拌匀 (同时预热烤箱,上下火170度十分钟)
抹茶红豆戚风蛋糕 抹茶红豆戚风蛋糕6.调匀后放入铺有油纸的烤盘,震动几次将里面的泡泡震破,入烤箱,烤十五分钟,
抹茶红豆戚风蛋糕7.同时,淡奶油(淡奶油一定要在低温的条件下才容易被打发)调入糖粉和融化的黄油一起打发,
8.蛋糕烤好后,拿出来静置,等蛋糕全冷了,就铺上馅料,卷成卷放冷藏室一小时定型。
抹茶红豆戚风蛋糕 抹茶红豆戚风蛋糕9.冷藏时间到,从冰箱拿出切片即可食用。
抹茶红豆戚风蛋糕祝您用餐愉快哟!
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抹茶红豆戚风蛋糕
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