楼下开了不到一年的烤鱼店，换成火锅店了。服务员苦笑说，我原地没动，换4任老板了！都怀疑我是不是克老板。
我才想起来这个位置，曾经还开过西餐厅、烤肉店。因为离我家太近，总是想着改天来尝一尝，结果最想去吃的烤鱼，还没撑到我去的那天。
这个服务员家就住在这个小区，所以即便换老板，她也应聘在这里工作。她说在这四年间，印象最深的是一个不到30岁的创业者，也就是上一个烤鱼店的老板，在吃员工散伙饭时，这个看起来风风火火的小伙子，喝得酩酊大醉，抱着前台经理嚎啕大哭。
当时这个服务员见此情景，也禁不住哭出声来。她说，这个年轻的老板原本在广州跟别人合伙做生意，后来不知怎么就想回老家创业，就加盟了一家连锁烤鱼店。
因为在附近的商场里有两家烤鱼店了，所以他就另辟蹊径，在我们小区楼下租了上下两层楼，按照总部的标准精心进行了装修。
服务员说，饭店一般换一个老板，就要重新装修一次。装修费加上加盟费、房租、人员工资差不多要一百多万。因为投入的资金量大，老板非常上心，全程都是自己亲自去协调。
这个年轻的老板一开始信心满满，觉得自己加盟的是全国连锁店，知名度比较高，生意应该很不错。
事实上也的确如此，因为开业打8折，附近小区的人都挤着去尝一尝，我路过时也想着过两天带孩子来吃。
可是饭店就是吃一个新鲜，不到三个月，烤鱼店的生意就很冷清了。小伙子急得不行，除了让服务员上街拉客，还让他们到小区挨家挨户发宣传单页。
就这样，断断续续的维持了半年时间，小伙子终于支撑不住了，在开到快一年的时候贴出了“吉房转让”的告示。
服务员说，小伙子家人根本就不支持他创业，特别是开饭店。开业不久后，小伙子的父亲也来过，进来遛了一圈，什么话都没说就走了。
小伙子当时开员工会的时候，激情满满的说：“我们一定行！即便别人不相信我们，我们自己要相信自己！”
事实证明，热血和激情抵不过现实。小伙子黯然离开那一天，服务员看着他的背影，鼻子一酸。
服务员戏谑地说，铁打的服务员小刘，流水的饭店老板。希望这家火锅店能够支撑到明年冬天的大雪纷飞。
我的心里感到一阵唏嘘。现在生意哪有这么好做？创业哪有这么简单？而且现在消费降级，大家都是能在家里吃决不去饭店，能省则省。小伙子又把烤鱼这种单一餐点开在了小区楼下，怎么可能一直红火？
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