不知不觉又该过年了，前两天和爸妈视频，爸妈说今年疫情防控放开了，让我们回老家过年呢，老家农村过年热闹，在城市过年，一切都是静悄悄的，没有鞭炮声，没有走亲访友的道贺声，没有招待客人的抄勺声……感觉一切都和往常一样。
随着年龄的增长，越来越怀念小时候老家过年的情景了。
我的老家在鲁西南，过年的习俗和礼仪较多，正是这些习俗才构成了浓浓的年味。虽然离开家很少回家过年了，但小时候过年的那些事儿，现在回想起来还历历在目。
农历腊月二十三，被称为“祭灶日”。这一天家家户户打扫卫生，尤其是重点打扫厨房卫生。厨房卫生又以灶门前的整理为主，同时还要在灶门旁边贴灶王爷像，祈愿灶王爷保佑衣食丰足，平平安安。过完“祭灶”，“年”也就拉开了帷幕。
小时候最盼望的就是“过油”，过油即油炸丸子、藕夹、江丝、焦叶等面食。虽然每次我都是个“烧火工”，但我却乐此不疲。因为小时候物质匮乏，不像现在有各种各样的零食，“过油”能炸好多我喜欢的食物。
“过油”的品类中，丸子和藕夹是做菜用的，江丝和焦叶是春节期间作零食吃的。经济条件好的家庭还会“炸鱼”，“炸酥肉”，这两种也是做菜用的。
最神圣的就是上供。子时（零点）一到，首先要上香摆供（有的地方还要将供品即鸡、鱼、大肉、油炸食品之类放到笼里在锅上蒸一会儿，冒着热气儿端上来），祀神、祭祖，家家户户竟相燃放鞭炮。过了腊月二十三，就是年了，不论是蒸馍还是过油（油炸食品），刚出锅的第一口，都要上供。每次看到妈妈带着对“神”的虔诚，小心翼翼的摆放供品，小小的我总是悄悄的跟在妈妈身后 ，那时候感觉既神秘又好玩，还学着妈妈的样子跪在地上作揖磕头。
过年煮水饺的同时要放鞭炮。通常都是妈妈下饺子，爸爸在房顶上负责放炮，而且是饺子准备下锅时，才能点炮。饺子要煮得多，必须有余，锅内要煮鸡蛋，意在滚灾。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到两碗，意在希望人丁兴旺。接着，全家围坐在一起吃年夜饭，吃团圆饺子，方言称「扁食」。饺子一般都是素馅的，取「素静」之意。从此时一直到黎明，鞭炮声接连不断，此起彼伏。以至于现在听到鞭炮声，就闻到了“年味”。
小时候最喜欢拜年了。先是在自家拜年，按辈份、长幼依次向长辈、年长者拜年。如一家有祖孙三代，孙子（女）先要给爷爷、奶奶拜年，然后给爸爸、妈妈拜年。受拜者发给晚辈「代岁钱」，也称「压岁钱」或「压腰钱」。吃过年夜饭，除留长辈在家以照应前来拜年的，其他人等都穿着一身新衣服出去拜年。男女各聚，由大带小，先从本门本族拜起，依次到近邻、街坊以及平日有来往的。拜年兴磕头，说「过年好」、「一年一个时候的」、「过整年（或长年）了没有。
城市快节奏的生活，日益丰富的饮食文化，渐渐淡化了对年的期盼。老家的年，心里充满了暖暖的回忆，记忆中满满的都是童年的味道，是香甜的期待幸福味道。
随笔
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