口感酥脆的手撕包菜, 简单几步三分钟搞定, 美味又下饭

手撕包菜是我经常爱吃的一道菜，口感酥脆，清甜又鲜辣，真的是比较美味下饭。有些人炒出的手撕包菜却又老又硬，吃了一口再也不想夹第二下了。可能是方法不对呢。

其实很简单，手撕包菜，当然是先把包菜手撕了哦，切的包菜就没口感喽，将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，这首先就是最重要的一步，记得哦。

其次就是爆炒过程中不要加水，很多人炒包菜是发现没什么水分就爱往锅里加水，这样其实就破坏了味道，炒之前，热油爆香干辣椒、花椒、大蒜等在放包菜，最后加点醋等其他调味品，炒匀出锅。

一道美味的手撕包菜就做好了，比肉还好吃呢。