生活需要一杯茶

开门七件事，柴米油盐酱出茶。

这前面六件不难理解，这第七件事可就有点有点懵了。

为什么不是酒？

酒，在我国也有2000多年的历史了，且在很多广为流传的诗文中都有酒的影子，酒和茶相比，似乎酒的影响比茶更大，且酒与文化结合，更注入了高雅的气息。

但偏偏这茶却位列开门七件事，没有酒的位置，何也？

“ 柴米油盐酱醋茶”一说源自宋朝吴自牧《梦粱录·鲞铺》。文中写到：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”

吴自牧生活在南宋，《梦粱录·鲞铺》是一部介绍南宋都城临安生活风貌的书，生动描写了普罗大众平淡却不失忙碌的生活。全书二十七，可谓记事细致周全。该书成书大约在公元一三三四年，此时离酒的产生也有近七百年的历史了，酒在当时人们的生活中也可以说随处可见，影响广泛，然而吴公为什么没有把酒列入呢？

我想，吴公所说，应是百姓口口相传的。

茶的起源远远比酒早。

从神农尝百草以来，茶便渐渐进入人们的生活。专家从对古茶树的研究，得出茶应该至少有三千多年的历史了。而人类掌握酿酒技术也才两千多年，差了近一千年。

因此，茶比酒更早影响人们的生活。到了吴公所处的南宋时期，以茶待客已经非常流行，成为上至士大夫下至普通老百姓待客必不可少的礼仪。

茶叶入壶，开水冲泡即可饮，不像喝酒那样，还需要备下酒菜，自是少了一些繁琐。无论你是小叙还是久坐，喝茶是最适合的。

宾至迎入，沏一盏清茶，宾主边交谈边饮茶，也就拉近了彼此的距离，少了一份尴尬，同时增加了一种情趣。而茶基本上不挑人，人人可饮。

而酒却不是人人能饮。即便是能饮者，喝多了也难免失态。

生活需要一杯茶。茶能待客，也能自饮。

以茶待客是我国传统的贷款之道。