最近疯狂迷恋各种美食制作,今天我做了两个膏。记录下制作过程。以后要继续改进配方。
先说柠檬膏,这个简单些
1.柠檬清洗干净,然后用盐搓掉表面的蜡和残留污渍农药,用盐搓完顺便加水浸泡十分钟,然后冲洗干净晾干。
柠檬洗干净 撒盐仔细挫洗2.柠檬切片,去除两头及种子。
去了种子的柠檬片3.冰糖敲碎。
4.一层冰糖一层柠檬片摆好,我用的电饭煲。
5.最后上面撒上川贝粉。
6.点击煲汤功能,然后等一天一夜断电就欧了。
全程不放一滴水的柠檬膏配方:5个柠檬,1kg冰糖,10g川贝
装瓶 宜家的大瓶子装了大半瓶然后是秋梨膏,这个比较复杂啊
梨4个(1800克),冰糖90g,陈皮15g,百合20g,大枣15个,罗汉果1个,川贝20g
四个大雪梨 百合 罗汉果 陈皮 川贝打粉 打完粉过筛子,装瓶1.陈皮,百合,罗汉果,大枣洗净弄碎泡水8小时,大火转小火半小时,过滤去渣流汁。
掰碎泡8小时 大火转小火1小时关火2.梨打成浆糊,放砂锅中大火转小火半小时再过滤取汁。
3.两者混合大火转小火一小时左右 大概浓缩只剩1/3,加入糖和川贝粉,不停搅拌半小时后出锅。
(这几步都忘了拍照了)
只出了一瓶半秋梨膏所谓浓缩的都是精华,这一丢丢秋梨膏价值两三百啊!
因为我用的药材都是北京同仁堂的,川贝在三甲医院里买的8块钱一克!
不过秋梨膏有润肺化痰止咳的功效,希望我们一家都健健康康的!花多少钱也值得了!
分享给大家,希望对大家有帮助!
网友评论