土豆饼干
一款随手都能做的快手小饼干
就算冰箱里没有鸡蛋没有黄油
只要有万能的土豆
搞定它就没问题！
无需打发甚至都不需要借助工具
用手即能完成
最关键是
咸味和土豆味在一起太棒了
酥脆的口感
表面微微的金焦黄色
看着都想吃呢
低粉120g，玉米淀粉30g盐2g，小苏打1g熟的土豆80g，橄榄油40g少量水（看情况使用）
01
低粉，玉米淀粉，小苏打，盐混合过筛
02
加入橄榄油
用手混合均匀成松散状
03
土豆削皮后
切小块蒸熟或煮熟后
取80g用叉子叉碎
04
土豆要保留水份
不用沥得太干
土豆泥加入面粉中
混合成团
如果太干
可加少量水
尽量不加水
用土豆本身的水分去粘合
05
混合成团后
用擀面杖擀成薄片
尽量越薄越好
越薄越脆越好吃
大约擀到0.3cm就行
06
用刀切成4*4cm的方片
用叉子叉一些孔
07
给饼干表面刷一层水
趁水干之前
洒一些盐粒在上面
08
送入烤箱
170度15 -18分钟左右
如果前面成团时加水加得略多
烤制时间要延长
烤好的饼干
表面有微微的焦黄
配合着土豆的香气
很诱人
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