来到美食之省四川，有一种风靡大街小巷的美食千万不能错过，小吃万人迷：狼牙土豆。小编莫苏从小吃到大，百吃不厌，一想到它就流口水。不同的地区口味不同，糖醋、麻辣，香甜，只要你提出要求，师傅们都会满足你。
狼牙土豆多出现地摊上，现做现卖，是许多吃货咽口水的美食。
狼牙土豆的前身是天蚕土豆。不同于前辈，它的用料无拘无束，喜欢什么菜就可以加它。师傅们先把新鲜的土豆切成犬齿状，再添加各色各样的蔬菜，满足你对美食的所有需求，最终搅拌在一个锅里。做出来的美食外形鲜艳诱人，香味扑鼻，营养价值极高，是人见人爱的小吃。
主要贩卖的地区：成都、眉山、乐山、等地。
食材用料：
主要材料：土豆、香葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，盐、味精、鸡精、白糖。
可添加材料：醋、卤油等。
制作方法：
第一阶段：用特制的刀具把削了皮的土豆切成犬齿状，像犬牙交错，有一根中指大即可。
第二阶段：切好的土豆放在水里侵泡，去掉淀粉，同时把需要搭配的蔬菜清理干净。
第三阶段：炒锅倒入卤油，等待冒烟。
第四阶段：把土豆，不容易熟的蔬菜放在锅里油炸，等待一分钟再放入剩余的蔬菜。
第五阶段：把全熟的土豆和蔬菜倒进一个大碗盆里，放入盐巴、味精、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱花、香菜等佐料，轻轻地搅拌。到了这一步，狼牙土豆圆满完成。可以根据自己的口味适当加入其它佐料，给自己带来不一样的享受。
所有图片：来源于网络。
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