面 包

喜欢面包，不知道是从什么时候喜欢上的。起初是因为味道的甜美，吃起来总是胜过馒头，小时候总是羡慕外国人可以把面包当作主食，而我只能当做零食。后来因为味道喜欢上了做面包，白嫩嫩的面团在手里揉搓，发酵，烘烤，最后变成喜欢的模样，满满的成就感。

在做面包的日子里，我发现面包的成型其实并没有那么简单。它比中式糕点更为复杂。中式的点心复杂于造型的精巧，而西式的甜品，尤为面包一类，复杂于发酵，难于掌控。

似是而非，即便同一面种，可因时间的发酵，温度的不同，揉搓的力度不同，最后的成型也大相径庭。不知是几次失败了，最后的面团被烘烤后总是硬呼呼的，没有应有的柔软。看着失败的作品，不仅想到了失败的前四分之一的人生。

人生不长，职业不断变化，护士，语文老师，幼儿园老师，美术老师。从白衣天使转换为人间诗人，诗酒年华，无人能懂，满腹期望，却每每失望。期望越大，失望越大，不如趁早了却心中的痴狂，简单一点，快乐就多一点。小小精灵让人生充满新生的力量，可是心中总有一角，任凭阳光多么猛烈，耀眼，也终不能照亮。我辜负了小小精灵们的笑脸，内心满是忧郁，哪一种选择才能照进我那黑暗的一角。静默地画着，勾勒着。或许很多年以后那一角不在被照亮，而是星星点点，微微弱光，足以赏心，足以慰藉，足以勇敢地走向未来的四分之几。

我喜欢面包，是越发的由心而喜。它像极了我们的一生。看似相同的面团，白嫩嫩，来自不同的面包师的手下，或精致，或粗糙，或柔软，或干硬…… 不同的时间，不同的发酵温度，不同的揉搓，抑或相同的时间，相同的发酵温度度，相同的制作工具，但总会有所不同。成功也好，失败也罢，可最后成功的定义是在哪一个环节呢？

做了那么多次面包，看着一次次的发酵成功或失败，开心过后的期望。扒开面团，看到蜂窝状的软窝组织，成千上万，天呐，天才酵母菌不由得让我一一称赞！这时的时间变得尤为紧张起来，你不能疏忽，不能耽误下一个面团的揉种。你要手疾眼快，你要做好准备，你要做好失败的心里打算。面粉的不同，吃水力度也是有所不同，所以没有万能的配方，只有亘古不变的试错，实践！

种好面之后，又是一个漫长的等待。白软的团子，慢慢啊，慢慢啊，在你眼前长大。若你是个粗心鬼，忘记了团子的“成人礼”那么以后的成功就不在归属他。

多么严重啊！可是，什么时候我才能把握住你的成长？

相比来看我又是幸运的，我的一生很长，我人生成功的定义不用别人标榜。我不用被别人食赏，我的成功应该我自己来定义，最好！

最 好！

希望世界待我以温柔，我愿用那柔光来报以缱绻的等待。