挡在你面前的，只有你自己

我喜欢吃饺子，也包过很多次饺子了，但是一个人独自完成酸菜馅儿饺子还是第一次。

东北人对饺子的热爱程度，饺子在东北人饭桌上的重要地位，相信很多人都是有所耳闻的，酸菜呢，也是东北的冬天重要的冬菜之一，吃法也是多种多样，包饺子更是一绝。

自从我离开家乡之后，就没什么机会吃东北菜了，因为我自己不会做菜，只有偶尔去姐姐家或者去饭店才能吃到，就算是最最简单的蘸酱菜我自己也是不愿意去做来吃的，一个人吃不出那种感觉来，索性就不吃。

逛买菜app的时候，刚好看到有东北酸菜卖，心血来潮来包点酸菜馅儿饺子试试吧，虽然我平时不做饭，但是饺子的方法从小看到大也看会了，全套流程我都会。

酸菜洗一下去去酸味儿，我想省事儿就用绞肉机绞，这还是我第二次用绞肉机，第一次绞的韭菜，大大的失败，新鲜的韭菜都给我绞的面目全非了，然后后来就一直再没有机会用过，这次刚好再练练手，开始绞了几下感觉没啥变化，就放开手脚大胆的按着按钮不放，一直绞一直绞，当我感觉差不多的时候都已经过了，酸菜都成泥了。

我想包酸菜饺子那我就要包，不甘心半路夭折的，就算成泥了我也要包，肉馅是现成的，饺子皮也是买的现成的，把馅儿拌吧拌吧就包起来了，第一次包嘛，第一次拌馅儿，也不知道味道如何，包好一锅赶紧煮来尝尝，别说，味道我特别满意，没想到那么好吃，就是吧，没有口感了，面皮嚼几下就不得不咽了，浪费了这么成功的味道。

失败是不甘心的，心痒痒的一头的兴致想再试一次，感觉绞肉机这次有了经验，再做一次肯定能做好，于是立马又买来酸菜和肉馅儿，现成的饺子皮下午的肯定不好包了就没买，我自己和面擀皮。

当你全心爱一件事情，能认认真真去做一件事情，那成功几率真的是会大大提高的。

我这不就成了吗？胖乎乎的小饺子一个个做出来，摆放的整整齐齐，真是赏心悦目，蒸了一锅尝尝，味道也超级棒，成就感足足的，我自己也能做出这么好吃的饺子了，我也可以做这么好吃的饺子给我亲爱的吃了，那种自豪感油然而生。

本来以为自己不会，本来以为自己做不好，但是我真的热爱，真的想做，这不就成了吗？很多人做事之前经常会有这事干不了，太难了，没有尝试过的情况，前景是美好的，道路是崎岖的，困难多，就等等再说吧，就是不停给自己设限。

其实，挡在你面前的，只有你自己。