宜宾五中 食堂从业人员培训简报

  原创：第110篇                    文/张俊华

        为切实保障学校食品安全，保障师生身体健康，维护正常教育教学秩序及社会稳定，在2020年6月12日，宜宾五中校领导和总务处在二楼会议室里组织召开了“宜五中2020年春期食品安全和食堂从业人员工作会”。会议由学生中心杜根明校长主持，校长龙云君、总务主任熊义、食堂安全员黄帮明、全体食堂工作人员参加会议。

      在会上，龙校长就今年的疫情防控的情况进行分析，强调确保师生食品安全健康，食堂管理者和服务人员责任重大，从食品购买、储存、加工、就餐、餐具清洗、厨房和就餐场所的清洗消毒每个环节都要落到实处。

      学生中心杜根明校长带领大家学习2018年10月1起实施的《餐饮服务食品安全操作规范》和2019年9月2日下发的《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》。并要求大家会后继续在网上学习《学校食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全知识检测题》，然后参加上级组织的统一检测。     

        根据《宜宾市教体局关于组织开展2020年学校食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全知识检测的通知》要求，在6月22日，校领导组织食堂管理和从业人员在二楼会议室开展检测。杜校长组织考试，总务主任熊义、食品安全员黄帮明、食堂管理员和从业人员认真完成检测题。

        通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保师生餐饮卫生安全打下良好的基础。