一道鸭菜引发的“血案”

前天的午餐里有道鸭菜，酸酸的，鸭子煮的时间稍短，不够烂。但这股酸味，我觉得稍微有点奇怪。

酸鸭子

细细看了下食材，除了鸭子，还有洋葱，辣椒，蒜，生姜，那股酸味也不是醋的味道，是在泰国经常遇见的柠檬酸。柠檬的酸味加上生姜，这味道确实就有点怪异。群里朋友说这是黑暗料理，打算不吃饭了。我倒觉得出门在外，肚子要管饱，味道大可不必那么讲究。

柠檬鸭

关于适应性的话题，在泰国就跟朋友探讨过。我自己做的，偏清淡，蔬菜多。回老家，偏咸偏油腻。泰国主要酸辣，也兼具其他口味。我是人到哪吃到哪的那种，饱腹是第一需求，所以少有适应的问题。

这道鸭子也是，味道虽然怪了，我依然光盘。我说这口味或许就是广西这边大众的口味。

事实上也是。群友找到了这道鸭菜的来处。叫做柠檬鸭，广西的地道做法。所以不是人家黑暗，而是拿出来特色，只是适应不适应的问题，不能说别人乱炖乱烩。

这道鸭菜险些有点爆隔离的情绪，本来不给外卖快递这些就让人不舒服，现在吃的又不算如意，再来这么一道“黑暗料理”，是会让人情绪爆棚。

好在群友发的那篇对柠檬鸭的介绍，才让人明白，别人也不是完全不费心思，只是没达到点上。至此，一道鸭菜差点引起声讨的“血案”，就这样平息在了一小篇的文字介绍里。