前面我们曾分析过《诗经》的食物，今天，我们接着来聊聊《诗经》中那些关于饮食器具的描写。
从《诗经》看中国饮食文化，先秦人民饮食的那些事儿，你知多少？
中国素来是一个礼仪之邦国，早在西周时期，人们就已经非常重视礼仪，这种思想充分体现在宴饮当中。《诗经》中所出现的饮食器具有锜（qí）、鼐、鬵、鼒等炊煮器具，也有俎、筥、簋（guǐ）、房等食器，可以说种类非常多，它们共同组成了“礼器”。
一 、“礼器”是什么？
《史记》：“适鲁，观仲尼庙堂车服礼器。”
《文心雕龙．序志》：“则尝夜梦执丹漆之礼器，随仲尼而南行。”
礼器是古人在举行各种礼仪活动，包括不局限于祭祀、丧葬、宴飨等活动而伴随着氏族贵族出现的一类器物，它的主要作用是用来突显使用者的身份和地位。比如我们最为熟悉的“鼐”，即大鼎，这种炊煮器具并不是一般人能用，它分有严格的等级，周代天子用的是九鼎， 再往下级别的诸侯最多可以用到七鼎，元士可以用到三鼎， 士则可以用到一鼎，而普通的老百姓，则无权用鼎。从中可以看出，古代饮食器具的选择是颇有讲究的，不像我们今天，随便想用什么样的器具就用什么样的器具。
二、《诗经》中关于饮食器具的描写有哪些？
“周器计流传至今的有祭祀和燕享的用具，种类繁多。惟因周族禁酒的原故，酒器减少。”——《殷周青铜器通论》
周朝时期，除了酒类的器具相对比较少之外，其余的饮食器具种类非常多，饮食器具在周朝的社会中发挥着极为重要的作用。总的来看，《诗经》中的饮食器具大体可以分为三大类：炊煮器、食器、酒器。下面，我们具体来谈谈。
《召南·采蘋》：“于以盛之？维筐及筥。于以湘之？维锜及釜。”
在古代，少女出嫁之前，一般得先祭祀祖先，这首诗主要叙述了少女将要出嫁时，人们进行祭祀活动时的情况。诗中采用问答的方式，将当时人们忙碌的场景生动形象地描述出来，句中大体的意思是指：拿什么盛放东西？圆筥和方筐。拿什么来烹煮食物？三脚錡与无足釜。这里所提到的“釜”是当时较为常见的一种烹饪器具。
山东省博物馆 大汶口文化 云雷纹彩陶釜
在《说文·鬲部》中，“釜”也作“鬴”，它的形态为圆底，圆口，没有足，和“鼎”有着明显的区别，所以它必须得靠其他的物体来支撑，才能够达到烹煮、煎炒食物的目的。综合来看，“釜”类似于我们现在所说的锅。不过，别看它普通，这种炊具也不是任何人都能用得上，通常来说，一般只有贵族、士族才能用得起。所以，从这首诗中可以看出，这位女子的家庭经济和地位比较高。
《桧风·匪风》：
匪风飘兮，匪车嘌兮。顾瞻周道，中心吊兮。
谁能亨鱼？溉之釜鬵。谁将西归？怀之好音。
这里提到的“鬵”（xín）也是一种炊具，和“釜”同属于一类，表大釜的意思。诗中作者问，哪位朋友可以烹制美味的河鲤？我甘愿为他打下手，刷洗大锅。哪位朋友准备西行回家的，请帮我带上平安的讯息，这里诗人借烹饪食物来表达自己漂泊在外的思乡之情。
2.食器
《周颂·丝衣》道：“自堂徂基，自羊徂牛；鼐鼎及鼒。”
“鼎”、“鼐”、“鼒”都是古代常见的饮食器具。和“釜”不同，“鼎”是有足的，基本形态为三个脚，两个耳，圆行的腹部。不过，也有特殊的，比如四足方鼎。
“鼐”（nài），大鼎；“鼒”（zī），小鼎。鼒与鼎属于同一类，鼒的形态通常是圆口小，上下之间比较小，中间部分则比较大，这种形态和我们现在常见的沙漏刚好反过来。诗句中的意思是指从明堂里一直到门内，祭祀用的牺牲有羊也有牛，各种大大小小的鼎装满了食物。诗中“自堂徂基”中的“堂”（指庙堂）表明了祭祀的场所，在祭祀过程中，用大鼎和小鼎来盛装祭祀所用的祭品。通过这段描述，我们大概可以了解到，当时周朝贵族祭祀时的食器选择大体都有哪些。
除了“鼎”这一大类的食器，在日常生活中，人们用得比较的食物器具有“豆、笾”等。
在《诗经》描述中，出现频率最高的食物器具为“豆”。比如《小雅·楚茨》云：“君妇莫莫，为豆孔庶，为宾为客。”这里所描写的是主妇忙着摆盘装菜的忙碌场景，文中的“豆”是一种形状为高脚盘的食物器具，通常是用木制作而成，主要是用来盛装肉类食物。
“笾”和“豆”大体相似，而且这两个食物器具经常被放在一起连用，比如《大雅·既醉》：“其告维何？笾豆静嘉。”不过，“笾”主要是用竹制作而成，一般用来装果品类的食物。另外，还有“房、俎、登、簋”等也是常见的用来盛放食物的器具。
3.酒器
自古以来，人们就有喝酒的习惯。在古代，“酒”象征着丰收，农民的稻谷采收了之后，用粮食来酿酒，以表达对丰收的喜悦，如：《豳风·七月》云：“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”
不过，商朝时期，由于国君过于痴迷饮酒，误民误国，因此到了西周时，全国厉行禁酒。当然，虽说是禁酒，但也不是完完全全的禁掉所有与酒相关的东西。在祭祀等重要的场合活动中，酒还是要有的，既然有酒，那就得有器具来盛装它。《诗经》中，常见的酒器有壶、罍(léi)、尊等。
《大雅·韩奕》写道：“显父饯之，清酒百壶。”这里描写的是韩侯朝拜周王之后，在离京时朝廷卿士饯行的情况。在古代，大官人衔命出京，需要礼制，简单地说就是送行。祖祭后出行，用的酒为清酒，这里的“壶”即是用来装酒的器具，显父设好了饮宴来饯行，备了上百壶甜而清的酒。壶的形制多为圆形状，大体形制为有耳、口大、颈长。当然，这并不是唯一的一种形状，还有方形、扁形、鱼形等。
除了壶，“罍”也是另外一种比较常用的盛酒容器。《周南·卷耳》曰：“我姑酌彼金罍，维以不永怀。”翻译成现代文，大概意思是我姑且用这一金酒樽来斟酒，以此用来告慰自己深切思念之情，在这句诗中，诗人借酒来抒发自己对亲人的感情。
“器”是一种看得见，摸得着的具体事物，“礼”则是一种抽象的事物。严格来说，“礼”和食物器具是两个完全不同的概念，两者组合在一起，成了一种伦理道德规范。礼中的道孕含在礼器中，用礼器来表现君臣等级等关系，它体现了我国古代人们对道器关系的一种理解和哲思。
《孟子·梁惠王下》：“毁其家庙，迁其重器，如之何其可也。”“重器”，国家的重要礼器，与生民息息相关，祭祀所用的重要之物，句中意思是把人家的宗庙毁了，国家的重器搬了，这怎么可以呢？从中可以看出，“器”是一种极为重要的物体。
《诗经》中出现的饮食器具主要有三种：炊器、食器和酒器，这些由不同材质制成的饮食器物，各表现出了不同的形体特征，但却传达了同一种礼制理念。在宴饮活动、祭祀活动中，食器自然是少不了的，古人严格按照礼仪规范，将不同的食物放在不同的饮食器具上，以此表达对神灵、先祖的崇敬情感，这里的饮食器具不仅承担了装盛食物的功能作用，还被赋予了礼制色彩。
当然，除了表达礼制理念，饮食器具还传达了其他的理念。《诗经》中的饮食器具蕴含了极为丰富的文化功能、社会功能，古人借助饮食之象来抒发自己对亲情、爱情、友情的情感，对自然生活的情感，这都是先民饮食文化的特殊意象，这些饮食之象渗透在社会、文化等各个层面，透过《诗经》的食器描写，我们大体可以窥视到周朝的社会意识形态。
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