刚吃过饭，闲来无事的自己便拿起手机刷起了新闻。头条是必看的，今天的头条意在曝光俏江南黑厨内幕。说实话，小编也曾混迹于后厨，供职过不下三家连锁餐饮店。所以，自然对这种事情比较关注。
言归正传，新闻发自中国山东网，条理清晰，声色俱厉。现截取几张图片列举如下：
扫把既扫地又刷锅
这种现象会在大扫除的时候出现，大扫除通常一周一次。清洁原料通常会是洗洁精或者洗衣粉，如遇顽固污垢，会考虑氢氧化钠之类的玩意。如果你问我餐厅人员怎么吃饭，那么，我可以告诉你，员工餐已经做好了，当然，有的员工已累得人仰马翻，索性不吃了。至于客人用餐，正规一点的餐厅此时会不再接客，即便接客，会在单独的一口灶上进行烹制。
以次充好
这种现象时有发生，究其原因，主要是因为店内生意一般，而进货量偏大，鱼类等海鲜在离开原有水域后无法长时间存活而接连死去。为了，节省成本，餐厅会选择将死鱼进行冷藏或冷冻处理。当然，稍微有点自觉性的餐厅会在选用此类死鱼食材时，检查有无异味，变色，如有此类现象，会毫不犹豫地扔掉。
像UC新闻当中提及的“上吐下泻”情况，我想涉事餐厅的负责人怕是丧心病狂吧！
偷吃菜品
商场里面的餐厅在这方面的管理还是较好的，很少出现此类现象。当然了，还要多说一点，会有专门的“试菜员”。他们会有自己专用的筷子，试菜也只是随机选择，选取一点菜量。
至于商场外的门店，小编只能说令人堪忧。
剩菜辣椒油回收再用
小编之前“混迹”的餐厅属于西北菜系，口味相对清淡，没有像水煮鱼，水煮肥肠之类的菜品。所以，不存在回收“口水油”这种令人作呕的情况。当然，在厨言厨，自己还是听到过身边曾就职火锅店的同事讲过此类事情。这位同事曾说有点规模的火锅店和大点的川菜店会经常回收口水油。究其原因，一来是为了降低成本，而来是因老油（即口水油）会越熬越香。所以，小编几乎不吃火锅，即便要去，也会事先了解一二。
无证上岗
这种低级错误在小编曾就职的餐厅中从未发生。资质较好的连锁餐厅或个体餐厅商户会将健康证放置在前台显眼处，毕竟健康证和身份证是从事餐饮行业的两个重要证件，缺一不可。
健康证示例
健康证一般由市级或区级疾病预防控制中心颁发，体检医院也由该机构进行指定，检查项目会包括血常规，胸透和肝功能，同时化验排泄物常规。有效期为一年。
总之，在经济形势总体向好的大环境下，人们的生活水平也越来越高。过节或者应酬，自然少不了“下馆子”。既然如此，小编建议大家选择网上口碑较好或者身边朋友推荐的餐饮门店，不要一味追求折扣优惠或者低价。当然了，如果有条件，可以自己试着做一些拿手好菜。
最后，献上自己亲手烹制的“椒盐大虾”！！
椒盐大虾
原文转自公众号8090s易筋经
ps:请注意图片中的时间......其它不多说。
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