周清包子铺在全球迅速发展后,在全球范围内可与肯德基,麦当劳等快餐店并肩了。
因为各地都出现了供不应求的情况,人们需要排很长的队。这表面上看是以一件好事情不过也隐藏 着隐患,人们上班族等不及,就会跑到其他店购买早餐。
周清意识到隐患的存在,于是开始改革自己的包子铺,学习改革开放的措施,找一部分的店铺进行试点,这样做果然效果显著。客流量不仅都回来了,并且比以前还多了很多,这是为什么呢?
周清找了一些研发组织,对包子由制作到客户面前进行了全面的改革,全部是机械化操作。对店铺也进行了一部分改革,从厨房到顾客之间不需要服务员·,对店铺的空间感也起到了很大的作用。短时间解决了时间问题。
不过,过了一阵子,问题又出来了,包子制作的过程因为是机械化生产,不比手工口感好。顾客都意识到了这一问题。周清没办法,只能对包子机械化制作进行改掉。重新用手工制作,同时,对员工的制作包子进行一系列的考核,规定时间内制作多者进行奖励机制。激发了员工的工作积极性。
周清包子铺通过一系列的改革后,除了包子的制作的过程手工制作以外,全部进行机械化。有快速的占领了市场。
周清包子铺果然不负有中国人的期望,让全世界范围内的华人华侨吃到家的感觉。日益走向强大,走向世界。
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