秋分.桂花

今日秋分，天气逐渐变凉。俗话说“一场秋雨一场寒”，连续几日的连绵细雨已经将山城的气温降了下来。之前还热得不行的夏天，仿佛一下子就消失不见，地面冒热气的场景要明年再相见了。

秋分时节是桂花开的正茂的时候，远远地就闻到一阵阵桂花香。初闻时还觉得香气扑鼻，闻久了便觉得有些腻人，过犹不及。桂花开放的时间极短，得抓紧时间将其采摘下来。桂花太小，一朵一朵地摘有些不太现实，也极费工夫。于是聪明的劳动人民便发明了“打桂花”这一方法。先在桂花树下铺上一层薄膜或一张床单，然后举着一支细长的竹竿，围着桂花树，举手挥竹竿，扑簌扑簌，桂花也应声落下。打桂花的力度不能太轻，太轻了则打不下来；也不能太重，太重了则容易伤到树干。因此“打桂花”既是一个力气活，也是一个技术活。打落下来桂花筛掉枯花、叶子和粗硬的梗以及其他的一些杂质，只留下最新鲜饱满的桂花。

桂花虽为一种花，除了有观赏价值外，还能给人们的味蕾增添几道新的色彩。桂花的吃法很多：桂花酿酒、古法糖桂花、桂花茶、桂花糯米藕……无疑为人间增添了几道美味。

我最爱的还是桂花糯米藕。首先要挑选七孔藕，这样的藕藕孔大、均匀、煮出来也比较软糯；然后将藕约五分之一处切下放置一边，将浸泡好的糯米灌入长长的藕孔之中，再将之前切下来的藕用竹签和原本的藕连接在一起；其次将这个藕放进放了红枣、红糖的清水中，大火烧开，小火闷煮1-2小时左后；最后切盘，淋上汤汁，撒上桂花即可。咬一口桂花糯米藕，桂花的清香夹带着糯米和藕的香甜软糯，让人口齿生津，回味无穷。