萧瑟寒冷的冬季，唯美食不可辜负！
与饕餮的大餐相比，隐匿在乡间的农家土味儿更加值得吃货们围坐。一切，只因为自然、只因为实在。
它们在乡村河边、山野之中，升起炊烟袅袅，传来阵阵香气……
生活在石台，最幸福的事莫过于可以随时随地品尝地道的皖南美食。
首先，要提到的是一道当地有名的美食，山野土菜“一品锅”。您想，凡是和一品有关的，都能跟皇亲国戚沾点边吧，没错，这道菜是明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制，由嘉靖皇帝亲自赐名。“一品锅”的烹调也比较讲究，首先需在锅底铺上干笋子，第二层铺上肉块，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层再盖上挂面，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟而成即可。
其次，石台老鸡汤也是备受夸赞。其肉质嫩滑爽口，味道鲜美。锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净，放入炖锅中，小火慢炖四五个小时，撒点盐即可。鸡汤还能起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。来到石台，凡是喝过鸡汤的人都会说上一句，这才是正宗的味道。
然后，要介绍的是蛋白质含量丰富的小河鱼。因秋浦河水质好，养出来的鱼非常鲜嫩，营养价值也高。其做法非常简单，先在锅内放两匙素油，同时加入备好的姜片，小火将油熬温热，再把杀洗沥水过的鱼摊入锅内略煎至嫩黄色，再加入适量的酱油、盐、大蒜肉、干红椒丝、料酒、醋、水后改用大火盖锅盖烧5分钟，再加点肥猪肉熬的油和鸡精即可关火装盆上桌。
最后，是又香又糯的农家土猪肉，原料一般选用上好五花肉。需先将带皮五花肉洗净，切成麻将块，加入一大勺料酒，浸15分钟后，将浸好的五花肉块放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。转小火微沸一个半小时。倒入一大勺老抽来调色，中火烧30分钟至汤汁收浓，加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅，一碗热腾腾的红烧肉就出锅了。
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地域文化决定了美食文化，吃，对每个中国人来说都是一件很盛大的事情，所以，想不想来尝试一下呢？
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