1.厨房重点关注一下鱼头腥和肉酱茄子咸的问题。
2.以后传菜回复楼面上菜的时候,要具体说明时间,不要说“马上”。
3.厨房关注一下绿豆糕和海白虾没有单子的问题,看哪里出了问题。
4.以后前台打电话定房间,只要知道客人用餐性质,是过生日的时候,我们要主动为客人布置房间。
5.二楼888周六日有宴会的时候,传菜要把人员安排好,保证菜品上桌速度。
6.下午泡椒纸片笋有25份,主管以上各10份。
7.下午酸奶80杯,果汁60扎。
8.各个楼层每天收市的时候主动把果盘送到酒吧。
9.客人对我们的服务和菜品不满意的时候,不要过多去解释,直接用最简单的方式,让客人满意。
10.以后帝王蟹做两吃,下单备注“两吃”就可以。
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