阳春做客

到广东佛山快一个月了，闲来无事，便驾车去阳春玩。阳春十年前去过一次，那时候在广东做生意，在珠三角的城市间到处跑，偶尔也去湛江，阳江那边。阳春因漠水之南，四季如春而得名，是阳江市代管的一个县级市，在广东西南部，离海陵岛很近。

我离开广东回了湖南后，就很少再去珠三角跑，去阳春的机会就更小了。这次到佛山玩，应阳春湖南老乡的邀请，星期六早晨七点多，我们从佛山出发，用了近三个小时就到了目的地。

到了目的地后，湖南老乡见我们还没有吃早餐，便带我们到一家常德米粉店吃米粉。阳春的湖南人多，但是湘菜馆却不是很多，不像珠三角地区，到处可以见到湘菜馆。阳春这家常德米粉店是两个常德人开的，地道的湖南米粉，味道特别好。

吃完早餐，我们便去湖南老乡家做客。老乡在阳春工作，生活近二十年了，是个老阳春人，在阳春东湖旁边买了房子，安居乐业了。我们从老家带过去的腊肉，扣肉，糯米黄灿，以及鸡蛋，是她最喜欢的。老家的土特产在阳春是买不到的，也是特别受欢迎的。

我们刚落座，湖南老乡就对我说:“今天由你当大厨，我好久没吃过正宗的湖南菜，吃过家乡的味道了。”我爽快地答应道:“好啊，准备煮什么菜，我来下厨。”老乡说:“我特别爱吃鱼，我在这边怎么也煮不出家乡的味道，你就煮鱼吧。另外，有鸭肉，还有你们带来的家乡腊肉，煮这些就行了。”

下厨煮菜，那是我的拿手好戏，到阳春做客，湖南老乡喜欢吃湖南菜，那就一显身手了，首先是煮鱼。鱼是阳春本地的草鱼，是老乡从超市上买回来的，同时还买回来了阳春的紫苏，切好生美，小葱后，就开始放油煮鱼了。用阳春本地的鱼，煮出湖南的口味来，不是湖南人还真难做到。

几十分钟，我便煮出了一大碗色香味俱全，有湖南风味的水煮鱼，紫苏的香味飘荡在老乡的客厅里，馋得大家直流口水。随后炒了一盘腊肉，一盘鸭肉，一碗炒豆角，蒸了一大碗糯米黄灿，满满的一大桌湖南菜，让湖南老乡过了一顿湖南菜的瘾。

我们去阳春做客，就像去自己家里一样，非常随便和随意，老乡在外，一年难得见到几个家乡人来，一见到我们便是老乡见老乡，两眼泪汪汪，

晚上，湖南老乡特意去一家阳春新开的粤菜馆吃粤菜。吃粤菜对地道湖南人来说还真吃不惯，不过吃了一道阳春特色的狗巴豆菜，倒还是蛮好吃的，比起白斩鸡来，倒蛮符合我们的口味，一桌子湖南人吃粤菜，仿佛广东人吃湘菜，真有点不习惯。

粤菜不便宜，十道菜花了八百多元，比起色香味俱全的湘菜，老乡尽了东道主之谊，却没有让我们尽兴。去阳春做客，去也匆匆，回也匆匆，第二天一早我们就返回了佛山。

在阳春做的地道湖南菜