1925年，美国科学家麦开做了一个前无古人后有来者的老鼠实验。
将一群刚断奶的幼鼠一分为二区别对待：第一组享受“最惠国待遇”，予以充足的食物让其饱食终日；第二组享受“歧视待遇”，只提供相当于第一组60％的食物以饿其体肤。
结果大大出人意料：
第一组饱老鼠难进千日，未到中年就英年早逝；第二组饿老鼠寿命翻番，享尽高年方才寿终正寝，而且皮毛光滑，皮肤绷紧，行动敏捷，煞是耐看。
更耐人寻味的是，其免疫功能乃至性功能，均比饱老鼠略高一筹。
后续科学家触类旁通，扩大实验范围，涉及细菌、苍蝇、鱼等生物，又发现了惊人相似的一幕幕。
实验为论证这一普遍真理能否放之人类而皆准，科学家又以与人类同源共祖的猴子做实验，结果如出一辙，难分左右。
生于忧患，死于安乐。
食物充足的老鼠，饱食终日，看似可以无忧无虑，但结果却造成了比较差的身体条件，寿命等也不如那些只给60%食物的老鼠。
可见，安逸的生活并非都是好事，会削弱代谢机能，不思进取。
当你口渴难耐时，这时的水最香甜；当你饥饿无力时，此时的饭菜最可口。
生活的富足，使我们远离了寒冷与饥饿。这让我们回想以前吃不饱穿不暖的年代，那对食物的珍惜与敬意。
当下，饥饿感也是富裕之下的奢侈，不容易找到了。
物极必反，过犹不及。
这都是强调一个“度”，也就是分寸。
会养生的人，吃饭只吃七成饱，也不暴饮暴食。这关系到身体健康与寿命。
适当的匮乏，恰当的享用，会激发人类的调节机制，从而更好地维持身心的秩序与功能。
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