2017-12-27
好吃的萝卜干腌制方法：大概10斤萝卜晒成了1斤的萝卜干。 配料:盐170克，白糖700克，东湖五年陈醋200克，水2000毫升，辣椒面、花椒面一起榨成辣椒花椒油少许。 步骤: 1.先将萝卜干淘洗干净，最后两遍用烧开过的凉开水淘洗。 2.先将糖与辣椒花椒油放入萝卜干中拌匀。 3.将盐、醋、水加在一起上锅煮沸，开锅后再少煮几分钟，再将煮好的汁直接倒入萝卜干中。 OK了，第一天勤搅动着，可不停的尝尝，根据自己的口味酌情添加，水慢慢少的话可加些矿泉水，三天后基本腌成。
(温馨提示：随着时间的增加，酸味会越来越浓，辣味会有所减淡)
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