宁夏是我国回民族最为集中的聚居地之一,而首府银川的饮食也就以回族的饮食习惯为主,是中国清真饮食的代表。回族饮食文化丰富多彩,讲究调料的运用,在吸收中华饮食文明的同时,较多地保留其民族特点,现已形成了一个庞大的饮食体系。
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银川的回族饮食,兼具中原传统和穆斯林的双重风味,在这里可以品尝到正宗清真菜或清真食品,如清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等,以及颇具特色的回族风味小吃,如羊杂碎、羊肉泡馍、清真奶油糕点、马三白水鸡等。
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如果你要去银川,小编不得不向你推荐宁夏最具民族特色的餐厅,中华餐饮名店-仙鹤楼,这是一家已历经几十年风雨的老字号餐厅,不得不说,在银川,凡是你能叫得上名字的、叫不上名字的美食,仙鹤楼都有,不仅如此,仙鹤楼菜肴味之鲜美,别处无法与之媲美!当然,环境也是小桥流水,优雅别致,民族气息颇浓!
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“仙鹤楼”是银川“清真老牌”菜馆。特色是羊菜,羊肉饺子“皮薄馅大”,“一盘不过瘾”;羊脖子“没啥膻味”,啃起来有滋有味。红烧鲫鱼也“鲜美细腻”,还铺了一只“半熟的煎蛋”,怎一个“香”字了得。来到美食天堂银川仙鹤楼,一股股菜香味扑鼻而来,或酸辣、或醇香,伴随着潺潺流水、古色古香的美景,瞬间让我迫不及待,放下疲惫、放下斯文,放下一切烦恼,以一付“吃货”的姿态,用美食填充自己饥饿的味蕾,用美食来满足舌尖的需求!
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仙仙美味,鹤鹤有名。位于“塞上湖城”的“中华餐饮名店”-------仙鹤楼。是宁夏乃至西北地区最具民族特色的清真餐饮名店。它以其独特的民族风味和纯正的地方菜肴享誉四方,赢得了广大穆斯林朋友及社会各界人士的广泛好评,也获得过众多明星品尝仙鹤楼美食后更是赞不绝口,赠词颂之。
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银川仙鹤楼的烤全羊美味无比,当色泽黄亮的烤全羊上桌时,一桌人全都虎视眈眈,小编可以体会到他们的那种心情,口水直往心里流!伴随着回族独特的仪式以及舞蹈,终于让兴奋的舌尖触摸到了心仪许久的美味,那是一种“美”,让人欲罢不能!随之,一道道的仙鹤特色美食,让大家完全沉浸在了美食的海洋!
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仙鹤楼立足民族特色并不断创新,以传统烹饪技艺烹制的“镇店之宝”,每一宝都是几十年来仙鹤人智慧的象征,每一宝都如同马兰花一般散发着宁夏的气息!如仙鹤蒸全羊、仙鹤秘制风爪、仙鹤凤爪、仙鹤秘制烤卤兔、仙鹤水饺、仙鹤至尊烧鹅、仙鹤馋嘴鱼、仙鹤烤羊排、仙鹤烤全羊、红烧黄河鲶鱼等特色佳肴多次在中国、宁夏美食节上被评为“中华名小吃”“宁夏名小吃”。
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