【 下 手 活 】

       餐饮业俗语。意指早年在餐饮业后厨房从事卫生、清洁、生火添煤、择菜清洗、上货备料等技术含量低的辅助杂活和简单易做的常规工作。一般这些工作是由刚参加工作或是还没有出徒的学徒工来承担。

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