居家小厨

糖馅

特别想吃妈妈做的糖包子，一时又回不去。于是，从早上开始发面，准备馅料。中饭后来来回回穿梭在厨房，生怕面发过了。每天必睡的午觉也没有睡。

孩子说从明天开始上网课，正好再蒸几个馒头，可以让她作早餐吃。大概是很久没有做过这么多面点，有些兴奋。盘算着蒸糖包、菜包、馒头。一边制馅，一边喊妮子来尝尝糖馅。妮子爱吃软糯甜食，尝了一口馅就开始盼着糖包上锅。

我情不自禁地对妮子讲起很久以前的故事，在我还是孩子的时候，村里红白喜事都会做宴席，母亲和村里其他能干的巧妇们被东家请去，走油锅、捏包子。做这些活一般都在开席前三四天，我最喜欢母亲做的糖饺（糖包子），有花朵形的，叫蜜罐儿，形似田野里盛开的蜜蜜罐花，发面皮儿，蒸熟出笼屉时，油亮亮的糖馅儿流出来漫在柔软的面皮上，看了就馋人；也有三角形的，统称糖饺儿，三边用手指捻成荷叶花边，中间放一颗红樱桃，好看极了。做活儿的人按照东家的心思，捏糖包，捏肉包，蒸好了便一笼屉一笼屉放凉入库，谁也不会带回家一个。

糖饺

小孩子们虽然知道母亲给人家帮忙，却忍不住嘴馋，几个要好的小姐妹放学后一起去寻母亲，刚好赶上了包子出笼，东家也会热情的敬让帮忙的人和院子里的孩子们，我们不好意思一下子接过包子去吃，总是一边咽着口水一边说不要，直到得到母亲的应允，才羞涩的道声多谢，拿一个自己喜欢的包子吃。那时候，常常设想某一天吃上一笼屉糖饺儿，就连睡梦都可能甜的流蜜。

母亲教导我们不能做贪婪的孩子，所以每次吃一个糖包，我们就会自觉跑回家去。后来村里待客也去酒店，慢慢不做宴席了，酒店里的糖包再也不似从前那样诱人，我却经常馋母亲做的糖包。因为自己懒，还因为没有人一起分享这样美味的面食，所以很少做。

妮子在身旁伴着，兴高采烈，就像儿时等母亲蒸糖包的自己。一锅糖饺蒸好后，拿给家人品尝，然后继续做馒头。先生一边吃糖包，一边夸着好吃，跑来厨房问要不要帮忙。当然不用了，难得露露我的厨艺。先生提出蒸花卷，我答应着，继续揉面。

晚饭我们吃了各种蒸馍，妮子一定要给糖包子评个第一美味，先生争着说馒头第一，奶奶最喜欢油煎花卷。看着亲爱的人们都有爱吃的馍，非常愧疚，想着自己没有经常为大家做吃的东西，辜负了母亲的教诲。当我准备忏悔自己的懒惰时，妮子和先生一起为我端茶倒水，感谢我牺牲午睡做面点。我大受感动，准备再续发面，明天蒸肉包，全家人都举手喊救命。

我们一家四口，三个南方人，外加我一个假南方人，天天爱吃大米饭。只是偶尔由我动手，来点面点，基本都是做一次食三天。难怪他们一起喊救命哦，今天蒸的馒头明天溜着吃，后天煎了还得吃。

居家小厨，得味得情，只是不宜多。