初秋的时候我向认识的一位酒吧老板征求意见,体验做一个月的酒吧调酒学徒,于是有了这篇文章。
老板给我安排了店里的金牌调酒师做我的师傅,师傅比我小一岁,年轻帅气。最开始我帮着师傅做一些简单的工作,比如准备小食,上酒,挤柠檬。
后面开始学习基础操作和基础知识,调酒工具的认识,stir,shake,以及认识六大基酒。
这个时候才真正的意识到什么叫做术业有专攻。师傅说,他其实有一些羡慕在写字楼上班的我们,我说不是的,我也羡慕你,写字楼的枯燥和酒吧的新鲜刺激。这是我之前未曾接触的领域。
这时,师傅摊开了他的手掌,我一阵心痛,我看到了掌心斑驳的血迹和伤口,我不忍再看。就像我们看到了调酒师外面纤细有力的手指,却未曾看到他掌心的伤痛。
摇壶的时候也是一样,我没摇几次,手便被冰的疼痛难忍。
我们羡慕着别人,其实我们也被羡慕着。
没有哪一条路是完美的,去体验,去做,终究会找到属于自己的并且愿意为之奋斗一生的路。
虽然只有短短的一个月,但可以说,我喜欢鸡尾酒的美和调酒动作的优雅,所以以后有机会,或许我真的会从事这个工作,未来,谁知道呢。
写给每一位兢兢业业的调酒师。
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