开始知道幸福西饼是源自它的爆款单品“榴芒蛋糕”，好吃，有优惠，免费按时送上门，时间为2014年，幸福西饼刚刚好赶上O2O的大潮。在幸福西饼之前，1）市场上没有一个特别有知名度的蛋糕品牌，小品牌林立，品质口味趋同；2）订蛋糕流程麻烦，在大众点评下单——打电话给商家确认提货时间，超过一定范围要么不配送要么需要收取配送费，或者去实体店预订去实体店自提。
幸福西饼的解决方案是：1）强调“新鲜现做”，因为烘焙产品的保质期很短，蛋糕做得再好，没有快速卖出去口感也不会好，能够快速卖出去是保证产品品质的核心问题；2）免费配送，且保证配送效率，在配送服务体验上大幅提升；3）顺应趋势，2014年开始减少实体店投入，渠道上以网上为主，依托于美团转向线上。2015年的时候有一定成效后转型做自己的线上品牌。2016年开始做自建平台，同时建立供应链体系。2017年自建平台3.0版，2017年底打造供应链金融，2018年初打造平台4.0以及SMP商管平台。
目前幸福西饼的品类已从蛋糕拓展到下午茶、手信，消费场景从家里、聚会拓展到公司，与一些公司合作供应下午茶（糕点和水果），以及为上班族推出“幸福早餐”。
幸福早餐是幸福西点在新零售方面的探索，说的科技一点就是无人早餐机。用户通过幸福早餐APP下单后凭借二维码在早餐机取餐，早餐包括中西式早点。中式早点由合作供应商提供，西式早点则由幸福西点供应。除了早餐订购，中餐、下午茶、手信等均有供应。幸福早餐的主要服务区域为深圳市南山区科技园片区写字楼，共有机器50台。年底预计将会增加到100台机器。我曾经有大半年在上面买早餐，第一实在是方便，就在公司楼下，第二品牌早餐，比路边摊看起来健康；第三不管是面包还是饮品都是恒温加热的。不过相比刚推出时候，幸福早餐的用户是逐步递减直至一个常数，大概30份，远没有达到整个早餐机最大承载量。而且机器发生故障频率较高，几乎每周一次，不仅影响了用户体验，而且反映了运营成本应该不低。幸福早餐的发展得益于幸福西饼的背书，同时早餐作为高频刚需消费入口，进一步加强了消费者与品牌的粘性，带动了其他消费。据官方数据，每一份早餐配送成本赚0.4元，每一台早餐机可以带来2%份蛋糕销量。
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